Podere Il Castellaccio Somatico 2023

Podere Il Castellaccio Somatico 2023, Erinnerung an den Pugnitello

Mit dem Somatico 2023 lade ich dich ein, den Pugnitello kennenzulernen, eine alte toskanische Rebsorte, die lange in Vergessenheit geriet und heute in der Maremma wiederentdeckt wird. Dieser biologische Rotwein erzählt ebenso sehr eine Geschichte von Weinberg und Erinnerung wie von einer Entscheidung im Ausbau, mit einer Holzreife, die seinen Ausdruck begleitet, ohne seine Identität auszulöschen.

Eine seltene Rebsorte, verwurzelt in der Maremma

Auf Podere Il Castellaccio arbeitet der Winzer Alessandro Scappini Jahrgang für Jahrgang mit einem gleichbleibenden Anliegen: Die Bedingungen jeder Ernte sollen den Wein prägen. Das Familiengut liegt in der Toskana, und der Somatico wird aus Pugnitello gekeltert, einer alten einheimischen Sorte, die man zurückgelassen hatte, bevor sie in den Böden der Maremma eine neue Heimat fand. Der Wein wird als IGP Toscana angeboten.

Die Trauben stammen von etwa fünfzig Jahre alten Reben, gepflanzt auf schiefrigen Mergelböden in 160 Metern Höhe. Der Anbau ist biologisch, und die Lese erfolgt von Hand zum als optimal beurteilten Reifezeitpunkt. Im Keller findet die Gärung mit indigenen Hefen in Betontanks statt, danach dauert die Maischegärung rund zwei Wochen. Der Wein reift anschließend zwölf Monate in 500-Liter-Fässern und ruht danach noch einmal zwölf Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Zu jeder Ernte gehört außerdem ein neues Etikett: Andrea Carciola gestaltet jedes Jahr zwanzig Gesichter, in einem Bild, das sich mit dem Jahrgang verändert.

Für die Verkostung zeichnen die verfügbaren Angaben einen Rotwein, der zugleich fruchtig und würzig ist, mit einer maßvollen Holznote und einem mittleren Körper: Auf den angegebenen Skalen liegt die Frucht-Würze bei 6 von 9, der Holzeinfluss bei 5 von 9 und die Leichtigkeit-Struktur bei 5 von 9. Ich halte mich lieber an diese Richtwerte, als dir präzise Aromen zu erfinden. Das Datenblatt beschreibt weder die Farbe noch besondere Noten in Nase oder Mund; es kündigt aber einen im Holz ausgebauten Rotwein an. Das Profil deutet somit auf ein Gleichgewicht zwischen dem Charakter der Rebsorte, dem Ausbau und der Substanz hin, ohne eine Intensität zu behaupten, die die Angaben nicht bestätigen.

Am Tisch, mit charaktervollen Aromen

Ich würde ihn zu gereiften Käsesorten, zu rotem Fleisch oder zu Wild servieren, Speisenempfehlungen, die für diesen Wein angegeben sind und zu seinem würzigen Profil und seinem mittleren Körper passen. Zu einem Essen kannst du ihn einen Braten oder einen Käseteller begleiten lassen, ohne ihn auf einen besonderen Anlass zu beschränken: Seine Besonderheit liegt zuerst in diesem seltenen Pugnitello und in seiner toskanischen Verwurzelung. Wenn du gern weniger verbreitete Rebsorten entdeckst und verstehen möchtest, wie viel ein Ort und ein Jahrgang verändern können, verdient der Somatico 2023 einen Platz an deinem Tisch.