Podere Il Castellaccio Bolgheri Rosso Superiore 2023

Podere Il Castellaccio 2023, Bolgheri in seiner ganzen Eigenständigkeit

In diesem Bolgheri Rosso Superiore trifft der Cabernet Franc auf eine alte toskanische Rebsorte, den Pugnitello, an den Hängen von Segalari. Was mich hier fesselt, ist das Zusammenspiel dieser präzisen Herkunft, des biologischen Anbaus und einer Reifung, die sich Holzfass und Amphore teilen. Wenn du einen Rotwein suchst, der mit seiner Landschaft verbunden ist und mit Geduld geformt wurde, verdient diese Flasche einen Platz auf deinem Tisch.

Segalari, zwischen Hügel und toskanischer Erinnerung

Podere Il Castellaccio liegt in Bolgheri, in der Toskana, auf dem Hügel von Segalari. In den 1960er-Jahren hatte der Großvater von Alessandro Scappini diesen Ort bereits ausgewählt, überzeugt von seinem Potenzial. Heute belebt Alessandro die autochthonen Reben wieder, die sein Vorfahr gepflanzt hatte. Das Weingut bewirtschaftet seine Trauben nach den Prinzipien des biologischen Landbaus, auf Böden, die reich an Schiefer und Mergel sind. Dieser 2023er gehört zur Appellation DOC Bolgheri Superiore und verbindet 95 % Cabernet Franc mit 5 % Pugnitello: eine französische Rebsorte, verbunden mit einer historischen Sorte der Toskana.

Die Vinifikation beginnt mit einer Gärung mit indigenen Hefen, in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Die Maischegärung mit den Schalen dauert zwischen 45 und 50 Tagen, danach reift der Wein zwölf Monate in französischen Eichenfässern und weitere zwölf Monate in Amphoren. Schließlich ruht er sechs Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Ich möchte bei der Verkostung genau sein: Die verfügbaren Informationen beschreiben weder die Farbe noch bestimmte Aromen oder Geschmackseindrücke am Gaumen. Ich werde dir daher keine Frucht- oder Gewürznoten zuschreiben, die nicht belegt sind. Das angegebene Profil ordnet den Wein auf der Skala fruchtig-würzig bei 6 von 9 ein, beim Holzeinfluss ebenfalls bei 6 von 9 und beim Körper bei 5 von 9. Diese Richtwerte deuten auf ein Gleichgewicht zwischen mehreren Dimensionen hin, ersetzen aber keine detaillierte Verkostungsnotiz.

Zu Tisch, mit charaktervollen Gerichten

Ich würde ihn zu Wild, gebratenem hellem Fleisch, Aufschnitt oder rotem Fleisch servieren, so wie es für diesen Wein vorgeschlagen wird. Die Wahl hängt vom Essen ab: ein Teller Aufschnitt für eine einfache Verkostung oder ein Wildgericht, um ihm einen volleren Rahmen zu geben. Gib ihm Zeit, sich zu öffnen, und verfolge seine Entwicklung im Glas, ohne von ihm präzise Aromen zu erwarten, die die Quellen nicht bestätigen. Seine lange Reifung zwischen Fass, Amphore und Flasche bietet bereits einen roten Faden für die Verkostung. Wenn du durch Bolgheri kommst oder den Geist dieses Weins zu dir nach Hause holen möchtest, ist dieser 2023er eine Flasche, die man in Ruhe teilt, bei einem Essen, das dem Wein seinen Platz lässt.