Ornellaia Le Volte 2024

Ornellaia Le Volte 2024, das toskanische Gleichgewicht

In diesem Rotwein aus der Toskana trifft reife Frucht auf eine maßvolle Reifung, ohne die Frische zu verdecken. Ornellaia Le Volte 2024 verbindet Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot; ich empfehle ihn allen, die einen geschmeidigen, ausdrucksstarken Wein suchen, der vom Alltagsessen bis zu einem etwas feineren Abendessen ohne übertriebene Feierlichkeit passt.

Bolgheri, Terroir und Handwerkskunst von Ornellaia

Le Volte stammt vom Weingut Tenuta dell'Ornellaia in Bolgheri in der Region Toskana. Das Anwesen wurde vom Marchese Lodovico Antinori gegründet, mit dem Anspruch, in einer Zone hochwertige Weine zu erzeugen, die damals noch nicht für ihre großen Rotweine bekannt war. Diese Geschichte ordnet ihn der Bewegung der „Super-Toscaner“ zu, die unter anderem französische Rebsorten und moderne Techniken verbindet. Der Wein wird als IGT Toscana angegeben, eine Herkunftsbezeichnung, die seine regionale Verwurzelung betont, ohne ihn mit einer engeren Appellation zu verwechseln.

Die Cuvée des Jahrgangs 2024 vereint 55 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot und 5 % Petit Verdot. Die Reben wachsen auf vielfältigen Böden, in denen sich Ton, Sand, kieselhaltiges Gestein, Mergel und vulkanisches Gestein mischen. Die Trauben werden von Hand bei voller Reife gelesen und anschließend rasch in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgt getrennt für jede Parzelle in kleinen Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein zehn Monate teils in Barriques, die bereits für Ornellaia verwendet wurden, teils in Betontanks: eine Reifung, die die Frucht begleitet, ohne alles auf das Holz zu setzen.

Seine Farbe ist ein leuchtendes Rubinrot. Die Nase verbindet reife Kirsche und Pflaume mit dezenten Nuancen sanfter Gewürze, darunter die Vanille aus der Reifung. Am Gaumen zeigt sich die Textur seidig, und das Gleichgewicht beruht auf dem Zusammenspiel von frischer Frucht und einer feinen Tanninstruktur. Der Abgang hält an, mit einer zart würzigen Note. Vor allem schätze ich diese Verbindung aus Frische und Harmonie: Das Holz ist im Profil spürbar, doch die Früchte bleiben im Vordergrund. Das Ergebnis wirkt zugänglich, ohne an Profil zu verlieren, und kann eine Mahlzeit begleiten, statt eine lange Inszenierung zu verlangen.

Am Tisch, die Toskana zum Teilen

Ich würde ihn zu einem Risotto oder zu rotem Fleisch servieren, zwei Begleitungen, die auf seine Frucht und seine Tannine eingehen, ohne seine Frische zu überdecken. Für eine gesellige Tafel, ein Abendessen mit einem schönen Stück Fleisch oder ein Essen, bei dem das Risotto die Hauptrolle spielt, findet Le Volte 2024 ganz natürlich seinen Platz. Serviere ihn am Tisch und lass ihm einige Augenblicke im Glas, damit Kirsche, Pflaume und Gewürze zur Geltung kommen. Wenn du geschmeidige toskanische Rotweine schätzt, die auf bordelaisen Rebsorten und einer ausgewogenen Reifung beruhen, bietet diese Flasche einen zugänglichen Zugang zum Stil von Ornellaia.