Was isst man Typisches in Follonica?

À Follonica, kannst du sowohl die Gerichte der Maremma des Hinterlandes als auch den Fisch aus dem Golf probieren: es ist keine ausschließlich auf das Meer ausgerichtete Küche. An Land bestellst du Tortelli maremmani, große Ravioli mit Ricotta- und Spinatfüllung, oft serviert mit einer Fleischsauce oder mit Butter und Salbei. Wildschwein in Sauce und die Acquacotta, eine rustikale Suppe mit Gemüse und Brot, gehören ebenfalls zu den regionalen Klassikern; ihr Vorhandensein hängt von der Speisekarte und der Saison ab.

Am Meer wirf lieber einen Blick auf die Tafel: Frittiertes, Muscheln oder Fisch des Tages können angeboten werden, aber die Auswahl variiert je nach Fang. Frage, was frisch ist, anstatt auf eine einzige Fischspezialität zu setzen, die eigentümlich für Follonica ist. Zur Begleitung der Mahlzeit kannst du einen Wein aus der Region Monteregio wählen; wenn du die toskanischen Flaschen erkunden möchtest, hier ist unsere Seite über die Weinkeller. Kurz gesagt: Tortelli als das emblematische Gericht der Maremma, Fisch, wenn der Fang des Tages es rechtfertigt.