Co je się typowego w Follonica?

À Follonica, możesz skosztować zarówno dań z lądowej Maremmy, jak i ryb z zatoki: to kuchnia nie jest wyłącznie zwrócona ku morzu. Jeśli chodzi o dania z lądu, zamów tortelli maremmani, duże ravioli nadziewane ricottą i szpinakiem, często podawane z sosem mięsnym lub z masłem i szałwią. Dziczyzna w sosie i acquacotta, rustykalna zupa z warzyw i chleba, również należą do klasyków regionu; ich obecność zależy od menu i sezonu.

Nad morzem lepiej spójrz na tablicę: smażalnia, skorupiaki lub ryba dnia mogą być proponowane, ale wybór zależy od dostaw. Zapytaj, co jest świeże, zamiast stawiać na jedyną specjalność rybną, właściwą dla Follonica. Do posiłku możesz wybrać wino z regionu Monteregio; jeśli chcesz eksplorować toskańskie butelki, oto nasza strona o piwniczkach winnych. Krótko mówiąc: tortelli jako flagowe danie Maremmy, ryba, jeśli dzienny połów tego uzasadnia.