Was ist der Unterschied zwischen dem Morellino di Scansano und dem Chianti?

Der Morellino di Scansano ist ein Rotwein aus der Maremma, in der Provinz Grosseto, während Chianti stammt aus einem großen Gebiet der Zentraltoskana: das sind zwei DOCG auf Sangiovese-Basis, aber nicht derselbe Name und dasselbe Gebiet. Der Morellino muss mindestens enthalten 85 % Sangiovese ; der Chianti kann davon enthalten 70 à 100 %wobei die Regeln je nach Unterzone variieren. Achtung: der Chianti Classico ist eine eigene Appellation, nicht einfach ein Chianti „Superiore“.

Im Glas ist der Morellino oft fruchtig, weich und jung zugänglich; der Chianti kann fester wirken, mit mehr Frische und würzigen oder erdigen Noten. Das sind Tendenzen, keine Regel: Erzeuger, Jahrgang und Ausbau zählen viel, und manche Morellino sind ebenfalls strukturiert. Zur Wahl zum Essen: Der Erste passt leicht zu Tomatenpasta, Wurstwaren und gegrilltem Fleisch; ein tanninreicherer Chianti passt gut zu Schmorgerichten.

Wenn du die Südtoskana besuchst, ist Scansano der Anlaufpunkt, um den Morellino zu kosten; der Chianti umfasst ein viel größeres Gebiet zwischen mehreren Provinzen. Vergleiche die Etiketten und bite um eine Kostprobe, bevor du kaufst: Der Name allein garantiert weder einen bestimmten Stil noch einen bestimmten Preis.