Tenuta Casenuove Chianti Classico 2022

Tenuta Casenuove Chianti Classico 2022, der Schwung des Sangiovese

In den Hügeln von Panzano trägt dieser Chianti Classico die Handschrift des Sangiovese, unterstützt von zwei Bordeaux-Rebsorten. Ich empfehle ihn für seine präzise Verankerung im Terroir und seinen Ausbau, der sich zwischen Beton und Holz teilt: ein Chianti, den man am Tisch genießen sollte, ohne ihm Aromen zuzuschreiben, die die verfügbaren Angaben nicht beschreiben.

Panzano, seine Hügel und der Chianti Classico

Tenuta Casenuove liegt im Herzen des Chianti, in der hügeligen Landschaft von Panzano in der Toskana. Philippe Austruy erwarb das Weingut 2015. Auf seinen 120 Hektar sind 30 mit Reben bepflanzt; die Bewirtschaftung folgt einem biologischen Landbau. Die Parzellen bestehen laut Beschreibung aus kalkhaltigen Tonen maritimen Ursprungs, gut drainiert und reich an Galestro, einem für die Region typischen Schiefergestein. Die alten Rebstöcke und dieser Boden bilden den Rahmen für diesen Jahrgang 2022.

Die Cuvée vereint 80 % Sangiovese, 15 % Merlot und 5 % Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden bei Reife gelesen und anschließend in drei Schritten von Hand sortiert. Die Vinifizierung erfolgt in unbehandelten Betontanks bei kontrollierter Temperatur, mit einer Maischegärung von bis zu einem Monat; Umpumpen und Abstiche begleiten die Extraktion. Der Wein reift danach zwölf Monate in einer Kombination aus Betontanks und großen Fässern aus slawonischer Eiche und ruht sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Die Bezeichnung DOCG Chianti Classico ordnet diese Cuvée der traditionsreichen Herkunftsbezeichnung zu.

Die verfügbare Beschreibung bestätigt einen Rotwein, nennt jedoch weder die Nuance seiner Farbe noch seine Aromen oder Empfindungen am Gaumen. Ich bleibe lieber dabei, als eine Nase aus Früchten oder eine Textur zu erfinden. Was man mit Sicherheit erzählen kann, ist die Arbeit an der Materie: eine sorgfältige Auswahl, eine lange Maischegärung und ein Ausbau, der die Neutralität des Betons mit dem Beitrag des Holzes verbindet. Der Sangiovese bleibt deutlich in der Mehrheit, während Merlot und Cabernet Sauvignon die Cuvée ergänzen. Diese Angaben liefern nützliche Anhaltspunkte für die Wahl der Flasche, ersetzen aber keine persönliche Verkostung.

Am Tisch, im toskanischen Geist

Ich stelle ihn mir gern neben einem Teller mit Aufschnitt oder gereiftem Käse vor, Speisenempfehlungen für diesen Wein, und danach mit rotem Fleisch oder Wild, wenn die Mahlzeit mehr Gewicht bekommt. Serviere ihn bei einem Abendessen, bei dem man dem Gericht und dem Wein Zeit lässt, und behalte im Hinterkopf, dass präzise Verkostungsnotizen nicht dokumentiert sind. Wenn du einen biologischen Chianti Classico aus Panzano suchst, überwiegend aus Sangiovese und im Beton- und Fassausbau, verdient Tenuta Casenuove 2022 einen Platz an deinem Tisch.