Chianti Classico DOCG

Certosa di Belriguardo : L'âme du Chianti Classico

Laisse-moi te guider vers une pépite au cœur de la Toscane, un vin qui incarne la tradition et la passion de sa terre. Ce Chianti Classico DOCG de Certosa di Belriguardo est une invitation à découvrir l'essence même de cette appellation mythique.

Le terroir et l'art de Certosa di Belriguardo

Né au cœur de la Toscane, ce vin puise sa force dans des vignobles situés sur des collines où l'argile et le galestro dominent. Ces sols uniques sont le secret d'une maturation optimale des baies, permettant au Sangiovese, cépage emblématique de la région, de s'exprimer pleinement. Certosa di Belriguardo, avec son engagement envers la tradition, façonne un vin qui raconte l'histoire de son domaine.

Ce Chianti Classico est principalement élaboré à partir de 80% de Sangiovese, complété par 20% de Merlot, un assemblage qui lui confère une structure équilibrée et une élégance certaine. La fermentation est réalisée en cuves d'acier, suivie d'une macération sur les peaux, des étapes cruciales pour extraire couleur et arômes. Son vieillissement d'un minimum de 12 mois en fûts de chêne lui apporte une complexité aromatique fascinante. Au nez, tu découvriras des notes de fruits rouges, d'épices et des touches florales, enrichies par des arômes de cerise mûre, d'herbes méditerranéennes et de légères nuances balsamiques. En bouche, il révèle une belle acidité et des tanins raffinés, promettant une belle capacité de garde.

Eine Symphonie am Tisch

Imagine ce Chianti Classico accompagnant un repas typiquement toscan. Je te le recommande particulièrement avec les viandes rouges, qu'elles soient grillées ou en sauce, et il se marie à merveille avec les fromages affinés. C'est un vin qui sublimera les saveurs d'une ribollita ou d'autres plats traditionnels de la région. Laisse-toi tenter par cette expérience gustative, un moment de partage et de découverte qui te transportera directement en Toscane.