Chianti Classico DOCG

Certosa di Belriguardo : de ziel van de Chianti Classico

Laat me je leiden naar een parel in het hart van Toscane, een wijn die de traditie en de passie van zijn land belichaamt. Deze Chianti Classico DOCG van Certosa di Belriguardo is een uitnodiging om de essentie van deze mythische appellatie te ontdekken.

Het terroir en de kunst van Certosa di Belriguardo

Geboren in het hart van Toscane, put deze wijn zijn kracht uit wijngaarden op heuvels waar klei en galestro domineren. Deze unieke bodems zijn het geheim van een optimale rijping van de druiven, waardoor de Sangiovese, het emblematische druivenras van de streek, zich volledig kan uiten. Certosa di Belriguardo, met zijn inzet voor traditie, vormt een wijn die het verhaal van zijn domein vertelt.

Deze Chianti Classico wordt voornamelijk gemaakt van 80% Sangiovese, aangevuld met 20% Merlot, een assemblage die hem een evenwichtige structuur en een zekere elegantie verleent. De fermentatie vindt plaats in stalen tanks, gevolgd door een maceratie op de schillen, cruciale stappen om kleur en aroma's te extraheren. Zijn rijping van minimaal 12 maanden in eiken vaten geeft hem een fascinerende aromatische complexiteit. In de neus ontdek je tonen van rood fruit, kruiden en florale accenten, verrijkt met aroma's van rijpe kers, mediterrane kruiden en lichte balsamische nuances. In de mond onthult hij een mooie zuurgraad en verfijnde tannines, met een belofte van goede bewaarcapaciteit.

Een symfonie aan tafel

Stel je deze Chianti Classico voor bij een typisch Toscaanse maaltijd. Ik raad hem vooral aan bij rood vlees, al dan niet gegrild of in saus, en hij combineert uitstekend met gerijpte kazen. Het is een wijn die de smaken van een ribollita of andere traditionele gerechten uit de streek zal verheffen. Laat je verleiden door deze smaakervaring, een moment van delen en ontdekken dat je rechtstreeks naar Toscane zal vervoeren.