Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Le Carmignano Riserva d'Artimino assemble 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon et 5% Cabernet Franc, élevé 24 mois en barriques pour les Cabernet. Aucune distinction ni guide n'est mentionné, et le bio ou le sans sulfites ne sont pas précisés.
Appellation Carmignano DOCG et zone de Prato nommées, assemblage 80% Sangiovese avec Cabernet justifié par la zone ; profil violette, prune, vanille cohérent.
Aucune récompense ni guide mentionné ; producteur Artimino nommé mais sans réputation attestée dans les sources.
Raméné au 75 cl, 25,38 € pour un Carmignano Riserva : prix cohérent avec l'appellation, format 3 L bien placé face au prix barré de 116,09 €.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit et température de service indiquée ; décantation conseillée.
Domaine Artimino situé à Carmignano ; vinification détaillée : acier, macération 15-20 jours, ML en bois, Cabernet 24 mois en barriques, Sangiovese en fûts de 50 hl, 6 mois en bouteille.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je een wijn voor die je het verhaal vertelt van een land, Toscane, zonder één woord, enkel via zijn aroma's en textuur. De Carmignano Riserva DOCG van domein Artimino is zo'n wijn, een uitnodiging tot een zintuiglijke reis waarbij elke slok een ontdekking is.
In het hart van Toscane, in de appellatie Carmignano, cultiveert domein Artimino de druivenrassen die aan deze wijn het leven geven. Deze regio, minder bekend dan andere Toscaanse reuzen, biedt een uniek terroir waar de Sangiovese, het koningsras, gelukkig samengaat met de Cabernet Sauvignon en de Cabernet Franc. Een alliantie die de Carmignano Riserva een uitgesproken persoonlijkheid geeft.
In deze wijn domineert de Sangiovese met 80% en brengt structuur en elegantie. De Cabernet Sauvignon (15%) en de Cabernet Franc (5%) vervolledigen de assemblage en voegen complexiteit en diepte toe. De vinificatie begint met een gisting in stalen tanks, gevolgd door een maceratie van 15 tot 20 dagen. De malolactische gisting vindt daarna op hout plaats. De rijping is zorgvuldig: de Cabernets rusten 24 maanden in barriques, terwijl de Sangiovese rijpt in vaten van 50 hl, voorafgaand aan een verdere verfijning van zes maanden op fles. De kleur van deze wijn is een diep en intens rood. In de neus ervaar je tonen van viooltje (viola mammola), pruim en een delicaat vleugje vanille. In de mond onthult hij een aanwezige maar perfect geïntegreerde tanninestructuur, ondersteund door een mooie sapiditeit. De frisheid brengt het genereuze lichaam in evenwicht en biedt een aangename aanhoudendheid die uitnodigt tot proeven.
Om deze Carmignano Riserva DOCG ten volle te waarderen, raad ik je aan hem te serveren op een gematigde temperatuur, tussen 16 en 18 °C. Hij zal een ideale metgezel blijken voor rood vlees, wild met niet al te ingewikkelde bereidingen, en gerijpte kazen. Een korte decantatie en het gebruik van een groot wijnglas laten zijn aroma's zich volledig ontvouwen. Het is een wijn die zich leent voor gezellige momenten, belangrijke diners, of gewoon om een mooie fles te delen bij speciale gelegenheden. Hij belichaamt de elegantie en rijkdom van Toscane, een ontdekking die je geen spijt zal opleveren.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
