Fonterenza Rosso di Montalcino Alberello 2022

Fonterenza Alberello 2022, der freie Sangiovese

In diesem Rosso di Montalcino Alberello 2022 schätze ich zuerst die Entscheidung für einen reinsortigen Sangiovese, der geduldig verarbeitet wird, ohne seine Herkunft hinter einer aufdringlichen Beschreibung zu verbergen. Fonterenza verbindet hier biodynamischen Anbau, eine Gärung mit indigenen Hefen und einen Ausbau, der sich zwischen Holz und Edelstahltank aufteilt. Ein Rotwein, den du in Betracht ziehen solltest, wenn du charaktervolle Weine schätzt, bei denen die Substanz im Mittelpunkt steht.

Die Hügel von Montalcino und der Geist von Fonterenza

Fonterenza ist ein junges Weingut in Montalcino, geleitet von den Zwillingsschwestern Margherita und Francesca Padovani, die aus Mailand stammen. Sie bewirtschaften vier Hektar Reben biodynamisch und keltern Weine im traditionellen Stil sowie frischere, fruchtigere Naturcuvées. Der Alberello wird seit 2015 separat erzeugt, aus einer kleinen Parzelle, die dieser Cuvée vorbehalten ist. Seine Reben stehen auf mergeligen Böden, in denen Quarz vorkommt, mit Expositionen nach Osten und Nordosten.

Die Rebsorte ist Sangiovese, von Hand gelesen. Im Keller werden die Trauben entrappt und anschließend in Edelstahltanks mit indigenen Hefen vergoren. Die Maischestandzeit mit den Schalen dauert fünfzehn bis zwanzig Tage. Der Wein wird danach etwa vierundzwanzig Monate ausgebaut: elf Monate in Eichenfudern aus slawischer Eiche, anschließend dreizehn Monate im Edelstahltank. Er wird ohne Filtration und ohne Klärung abgefüllt; daher kann sich ein Depot bilden, ein Zeichen, das man vor dem Servieren kennen sollte. Obwohl sein Name auf Rosso di Montalcino verweist, wird der Stil als IGT Toscana angegeben: an diese Angabe halte ich mich, um die Cuvée einzuordnen.

Zu Tisch, mit charaktervollen Gerichten

Die Quellen nennen keine präzisen Aromanoten; deshalb verzichte ich darauf, Farbe, Fruchtaroma oder Geschmackseindruck zu erfinden. Die verfügbaren Angaben siedeln den Wein etwa auf halbem Weg zwischen Frucht und Gewürzen an, mit einer zurückhaltenden Holznote und mittlerem Körper. Sie zeichnen einen Rotwein, der eine üppige Tafel begleiten kann, ohne dass der Ausbau als dominierend dargestellt wird. Zum Servieren kannst du ihn mit Wild oder rotem Fleisch reichen, den für diese Cuvée empfohlenen Begleitungen. Ich würde ihn für ein Essen wählen, bei dem man sich Zeit lässt, damit der Wein sich öffnen kann, und dabei im Kopf behält, dass ein leichtes Depot möglich ist. Eine Flasche zum Teilen, wenn du Lust auf einen Sangiovese aus Montalcino hast, der von einer kleinen Parzelle stammt, sorgfältig und ohne Klärungskunstgriffe ausgebaut.