Bucciarelli Gandino 2017

Bucciarelli Gandino 2017, lebendiges Gedächtnis der Toskana

Im Bucciarelli Gandino 2017 steht die Tradition über den Trends. Dieser biologische Rotwein aus der Toskana verbindet reife Kirsche und Pflaume mit würzigen, vanilligen und holzigen Nuancen, und klingt mit dunkler Schokolade und Erde aus. Ich empfehle ihn, wenn du einen strukturierten Wein suchst, dessen seidige Textur dennoch Frische bewahrt.

Ein toskanischer Rotwein, treu zu seinen Wurzeln

Der Gandino stammt vom Antico Podere Casanova und wird als IGP Rosso Toscana angeboten. Seine Trauben stammen aus biologisch zertifizierten Weinbergen an den toskanischen Hügeln, mit gemäßigtem Klima und fruchtbaren Böden. Die Lese erfolgt von Hand: Nur die schönsten Trauben werden ausgewählt, mit einer Auswahl von Sangiovese und Canaiolo. Die Cuvée besteht aus 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo, zwei Rebsorten, die diese Cuvée im Weinerbe der Region verankern.

Die Geschichte des Gandino reicht bis in die 1990er Jahre zurück. Als die autochthonen Rebsorten und die traditionellen Kastanienfässer an Gunst verloren, entschied sich Ezio Bucciarelli, dem Charakter des Terroirs und dem Geist des Chianti Classico treu zu bleiben. Er schuf diesen Wein als Hommage an die toskanischen Wurzeln, aus lokalen Sorten und mit Holzausbau. Sein Name verbindet »Gano« und »Dino«, die beiden ersten Mitglieder der Familie Bucciarelli, die das Weingut leiteten. Die Cuvée wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert.

Im Keller werden die Trauben behutsam gepresst und anschließend in Edelstahltanks vergoren, um ihren fruchtigen Ausdruck zu bewahren. Der Holzausbau verleiht danach Struktur und Komplexität. Eine Präzisierung verdient Beachtung: Die verfügbaren Informationen nennen acht Monate in Eichenfässern, während die Beschreibung der Cuvée Kastanienfässer erwähnt. Ich halte mich deshalb an den bestätigten gemeinsamen Punkt, einen Ausbau im Holz, ohne mich auf die Holzart für diesen Jahrgang festzulegen.

Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot. Die Nase verbindet intensive Aromen von reifer Kirsche und saftiger Pflaume mit feinen Gewürzen, dann mit Noten von Vanille und Holz. Am Gaumen balanciert die seidige Textur zwischen frischer Säure und verfeinerten Tanninen. Der Abgang hält lange bei dunkler Schokolade und erdigen Nuancen an. Das Ganze ergibt ein harmonisches, gut strukturiertes Profil: Die Frucht bleibt klar erkennbar, während der Ausbau den Wein begleitet, ohne seine Herkunft zu verwischen.

Zu Tisch, mit Aufschnitt

Ich würde ihn zu einer Wurstplatte servieren, eine Kombination, die zu diesem Wein passt und die ideale Begleitung zu seinen zarten Tanninen und seiner reifen Frucht ist. Er findet seinen Platz bei einer Mahlzeit ohne Umstände, wenn du dir Zeit nehmen möchtest, seinen Aromen vom ersten Duft bis zum Abgang zu folgen. Eine Flasche, die man öffnet, um ein wenig von dieser Toskana zu teilen, die an ihren Rebsorten und ihren alten Handgriffen hängt.