Le Macchiole Scrio 2020

Le Scrio 2020, la Syrah singulière des Macchiole

Je te recommande le Scrio 2020 pour son parti pris rare en Toscane : faire parler la Syrah, cépage cher au fondateur du domaine. Élevé en bois et issu d’une production très limitée, ce rouge cherche l’équilibre entre la profondeur du fruit méditerranéen et la fraîcheur d’un climat plus froid.

Une Syrah de Toscane, entre Bolgheri et IGP Toscana

Le Macchiole est un domaine familial fondé dans les années 1980 par Eugenio Campolmi, dans la région de Bolgheri. Après sa disparition, son épouse et ses enfants ont poursuivi son travail. Le domaine élabore des vins selon des pratiques écologiques et biodynamiques. Le Scrio est indiqué en IGP Toscana et provient de deux parcelles cultivées de manière écologique, avec des traitements biodynamiques plutôt que chimiques. Les rendements sont très limités ; les raisins sont récoltés à la main et tôt.

Pour ce millésime 2020, le cépage est la Syrah. La macération et la fermentation durent environ vingt jours en cuves inox, puis le vin passe douze mois en barriques de chêne : 75 % sont neuves et 25 % ont déjà servi. Un élevage de vingt et un mois en bouteille précède sa mise en vente. La fiche de dégustation ne précise ni la couleur de la robe, ni des arômes particuliers ; je préfère ne pas leur en inventer. Elle situe toutefois le vin du côté épicé, avec une note de 7 sur 9, marqué par le bois à 6 sur 9 et doté d’un corps ample, évalué à 8 sur 9. Ces repères suggèrent un rouge structuré, où le fruit méditerranéen et la fraîcheur revendiquée par le domaine se rencontrent.

À table, avec les viandes rouges et le gibier

Je le servirais avec une viande rouge ou un plat de gibier, accords proposés pour ce vin et qui devraient répondre à sa matière généreuse et à son élevage en fût. Pour un dîner où tu souhaites prendre le temps de découvrir une Syrah toscane, laisse-lui une place au centre de la table. Le Scrio 2020 raconte une intention précise : exprimer le cépage favori du fondateur, à travers des raisins récoltés tôt et un long passage en bois puis en bouteille. Une invitation à goûter la Toscane par un autre chemin que ses rouges les plus attendus.