Le Macchiole Scrio 2020

Scrio 2020, wyjątkowa Syrah od Macchiole

Polecam Ci Scrio 2020 za jego rzadkie podejście w Toskanii: pozwolenie, by przemówiła Syrah, szczep ceniony przez założyciela winnicy. Dojrzewające w drewnie i pochodzące z bardzo ograniczonej produkcji, to czerwone wino szuka równowagi między głębią owocu śródziemnomorskiego a świeżością chłodniejszego klimatu.

Syrah z Toskanii, między Bolgheri a IGP Toscana

Le Macchiole est un domaine familial fondé dans les années 1980 par Eugenio Campolmi, dans la région de Bolgheri. Après sa disparition, son épouse et ses enfants ont poursuivi son travail. Le domaine élabore des vins selon des pratiques écologiques et biodynamiques. Le Scrio est indiqué en IGP Toscana et provient de deux parcelles cultivées de manière écologique, avec des traitements biodynamiques plutôt que chimiques. Les rendements sont très limités ; les raisins sont récoltés à la main et tôt.

W roczniku 2020 szczepem jest Syrah. Maceracja i fermentacja trwają około dwudziestu dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej, następnie wino dojrzewa przez dwanaście miesięcy w dębowych beczkach: 75% jest nowych, a 25% już wcześniej używanych. Przed wprowadzeniem do sprzedaży wino leżakuje dwadzieścia jeden miesięcy w butelce. Karta degustacyjna nie precyzuje ani barwy, ani konkretnych aromatów; wolę ich nie wymyślać. Wskazuje jednak, że wino ma charakter pikantny, z oceną 7 w skali 9, z wyraźnym wpływem drewna na poziomie 6 w skali 9 oraz pełnym, obfitym ciałem, ocenionym na 8 w skali 9. Te punkty odniesienia sugerują strukturalne czerwone wino, w którym spotykają się owoc śródziemnomorski i świeżość, na którą powołuje się winnica.

Przy stole, z czerwonym mięsem i dziczyzną

Podałbym je z czerwonym mięsem lub daniem z dziczyzny, proponowane dopasowania dla tego wina, które powinny odpowiadać jego bogatej strukturze i leżakowaniu w beczce. Na kolację, podczas której chcesz poznać toskańską Syrah, zostaw jej miejsce w centrum stołu. Scrio 2020 opowiada o konkretnym zamyśle: wyrażeniu ulubionego szczepu założyciela, poprzez winogrona zbierane wcześnie i długi pobyt najpierw w drewnie, a potem w butelce. To zaproszenie, by odkryć Toskanię inną drogą niż jej najbardziej oczekiwane czerwone wina.