Le Macchiole Scrio 2020

De Scrio 2020, de eigenzinnige Syrah van Le Macchiole

Ik raad je de Scrio 2020 aan vanwege zijn zeldzame keuze in Toscane: de Syrah laten spreken, de druif die de oprichter van het domein dierbaar is. Gerijpt op hout en afkomstig van een zeer beperkte productie, zoekt deze rode wijn het evenwicht tussen de diepte van het mediterrane fruit en de frisheid van een koeler klimaat.

Een Syrah uit Toscane, tussen Bolgheri en IGP Toscana

Le Macchiole is een familiedomein opgericht in de jaren 1980 door Eugenio Campolmi, in de regio Bolgheri. Na zijn overlijden hebben zijn echtgenote en kinderen zijn werk voortgezet. Het domein maakt wijnen volgens ecologische en biodynamische methoden. De Scrio wordt aangeduid als IGP Toscana en komt van twee ecologisch bewerkte percelen, met biodynamische behandelingen in plaats van chemische. De opbrengsten zijn zeer beperkt; de druiven worden met de hand en vroeg geoogst.

Voor deze jaargang 2020 is de druif Syrah. Maceratie en gisting duren ongeveer twintig dagen in roestvrijstalen tanks, daarna rijpt de wijn twaalf maanden in eikenvaten: 75 % is nieuw en 25 % is al eerder gebruikt. Een rijping van eenentwintig maanden in de fles gaat aan de verkoop vooraf. De proefnotitie vermeldt noch de kleur van de wijn, noch bijzondere aroma's; ik geef er liever geen op. Ze situeert de wijn echter aan de kruidige kant, met een score van 7 op 9, gekenmerkt door het hout op 6 op 9 en met een volle body, beoordeeld met 8 op 9. Deze referenties wijzen op een gestructureerde rode wijn, waarin het mediterrane fruit en de frisheid die het domein claimt elkaar ontmoeten.

Aan tafel, bij rood vlees en wild

Ik zou hem serveren bij rood vlees of een wildgerecht, combinaties die voor deze wijn worden voorgesteld en die zijn royale structuur en het rijpen op vat goed zouden moeten opvangen. Voor een diner waarop je de tijd wilt nemen om een Toscaanse Syrah te ontdekken, geef hem een plaats in het midden van de tafel. De Scrio 2020 vertelt een duidelijk verhaal: de favoriete druif van de oprichter tot uiting brengen, via vroeg geoogste druiven en een lange rijping op hout en daarna in de fles. Een uitnodiging om Toscane te proeven via een andere weg dan de meest verwachte rode wijnen.