Il Conventino Rosso di Montepulciano 2024

Il Conventino Rosso 2024, l’âme rouge de Montepulciano

Dans ce Rosso di Montepulciano 2024, je retiens d’abord le choix de cépages du pays et une culture biologique engagée de longue date. Le Sangiovese y tient le premier rôle, accompagné du Canaiolo, du Colorino et du Mammolo. Élevé en chêne de Slavonie, ce rouge privilégie l’expression du fruit et une vivacité annoncée, sans chercher à masquer son caractère derrière le bois.

Un domaine biologique au cœur de Montepulciano

Il Conventino est installé au cœur de la zone viticole de Montepulciano, en Toscane, sur un domaine d’environ dix hectares. La famille Brini en est propriétaire depuis 2003. Le domaine compte parmi les pionniers de l’agriculture biologique dans la région et met en avant le respect des traditions comme celui de la nature environnante. Dans les vignes, cette démarche se traduit par la défense de la biodiversité et l’absence d’herbicides, de fongicides et de pesticides chimiques.

L’assemblage réunit quatre cépages rouges locaux : Canaiolo, Colorino, Mammolo et Sangiovese, la variété dominante de la région. Après une sélection des raisins, un égrappage et un foulage, la fermentation se déroule en cuves inox, à température contrôlée, avec des levures indigènes. La macération avec les peaux dure environ dix jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de Slavonie de 50 hectolitres, puis repose trois mois en bouteille. La fiche mentionne trois barriques de chêne de Slavonie : le bois accompagne donc le vin, mais son empreinte reste discrète dans le style annoncé.

Les notes disponibles décrivent un rouge biologique, fruité, doté d’un bouquet séduisant et d’une vivacité distinctive. Sa corpulence est modérée plutôt que massive ; le profil est présenté comme nettement plus fruité que boisé ou épicé. Je préfère m’en tenir à ces repères : aucune couleur précise ni arôme particulier de fruit, de fleur ou d’épice n’est documenté. À la dégustation, attends-toi donc à un vin jeune, avec l’énergie du Sangiovese et une trame de bois mesurée, plutôt qu’à une description aromatique très détaillée. C’est un Rosso de caractère, pensé pour garder un lien lisible avec ses cépages et son lieu d’origine.

À table, entre charcuterie et plats généreux

Je le servirais avec une assiette de charcuteries, des fromages affinés ou une viande rouge. Le gibier figure aussi parmi les accords conseillés, notamment si tu prépares un repas de saison où le vin peut accompagner des saveurs soutenues. Sa vivacité annoncée et son corps équilibré en font une bouteille à ouvrir à table, plutôt qu’un vin réservé à une longue dégustation en solitaire. Pour un repas simple comme pour une occasion conviviale, laisse-lui quelques instants dans le verre afin de profiter de son bouquet. Si tu cherches un rouge toscan biologique, issu de variétés locales et élevé sans excès de bois perceptible, ce millésime 2024 mérite une place sur ta table.