Il Conventino Rosso di Montepulciano 2024

Il Conventino Rosso 2024, de rode ziel van Montepulciano

In deze Rosso di Montepulciano 2024 val me vooral de keuze van de lokale druivenrassen op en een al lang doorgevoerde biologische teelt. De Sangiovese speelt de hoofdrol, samen met Canaiolo, Colorino en Mammolo. Opgevoed in Slavonische eik, richt deze rode wijn zich op de uitdrukking van het fruit en een aangekondigde levendigheid, zonder zijn karakter achter het hout te verbergen.

Een biologisch domein in het hart van Montepulciano

Il Conventino ligt in het hart van het wijnbouwgebied van Montepulciano, in Toscane, op een domein van ongeveer tien hectare. De familie Brini is sinds 2003 eigenaar. Het domein behoort tot de pioniers van de biologische landbouw in de regio en zet in op respect voor de tradities en voor de omringende natuur. In de wijngaarden vertaalt zich dat in de bescherming van de biodiversiteit en het volledig achterwege laten van herbiciden, fungiciden en chemische pesticiden.

De assemblage combineert vier lokale rode druivenrassen: Canaiolo, Colorino, Mammolo en Sangiovese, de dominante variëteit van de regio. Na de selectie van de druiven, het ontsteelen en het kneuzen verloopt de gisting in roestvrijstalen tanks, bij gecontroleerde temperatuur, met inheemse gisten. De maceratie met de schillen duurt ongeveer tien dagen. De wijn wordt vervolgens opgevoed in Slavonische eikenvaten van 50 hectoliter en rust daarna drie maanden in de fles. Op de fiche worden drie Slavonische eikenvaten vermeld: het hout begeleidt de wijn dus, maar de invloed ervan blijft beperkt in de aangekondigde stijl.

De beschikbare proefnotities beschrijven een biologische rode wijn, fruitig, met een aantrekkelijk boeket en een opvallende levendigheid. Het lichaam is eerder gematigd dan massief; het profiel wordt voorgesteld als duidelijk fruitiger dan houtig of kruidig. Ik houd me liever aan deze richtpunten: er is geen precieze kleur of specifiek aroma van fruit, bloem of kruid gedocumenteerd. Verwacht bij het proeven dus een jonge wijn, met de energie van de Sangiovese en een ingetogen houtstructuur, eerder dan een zeer gedetailleerde aromatische beschrijving. Het is een Rosso met karakter, bedoeld om een leesbare band te behouden met zijn druivenrassen en zijn herkomst.

Aan tafel, tussen charcuterie en royale gerechten

Ik zou het serveren met een bord vleeswaren, gerijpte kazen of rood vlees. Wild behoort ook tot de aanbevolen gerechten, vooral als je een seizoensmaaltijd bereidt waarbij de wijn sterke smaken kan begeleiden. Zijn aangekondigde levendigheid en evenwichtige body maken hem tot een fles om bij tafel open te maken, eerder dan een wijn die bewaard wordt voor een lange solitaire proeverij. Zowel voor een eenvoudige maaltijd als voor een gezellige gelegenheid: laat hem enkele ogenblikken in het glas staan zodat je van zijn bouquet kunt genieten. Als je op zoek bent naar een biologische Toscaanse rode wijn, gemaakt van lokale druivenrassen en zonder merkbaar overdreven houtrijping, dan verdient deze 2024-jaargang een plaats op je tafel.