Qual é um prato típico de Follonica?

À Follonica, 1. , prova-os tortelli maremmani 2. : grandes raviolis de massa fresca, geralmente recheados com ricota e espinafres, servidos com um molho de carne ou simplesmente com manteiga e sálvia. É um prato da Maremma, 3. , não uma especialidade própria de Follonica, mas a cidade dá-lhe bastante destaque na sua cozinha local.

4. Na costa, também encontrarás peixe e marisco, mas se quiseres um prato regional fácil de identificar num menu, os tortelli são uma escolha segura. O recheio e o tempero podem variar conforme o restaurante; pergunta se as massas são caseiras e que molho acompanha os tortelli. O caldo, 5. , uma sopa de peixe frequentemente associada à costa toscana, está antes ligado ao’Argentario 6. : por isso não o apresentaria como o prato típico de Follonica.