Qual è il piatto tipico di Grosseto?

À Grosseto, o prato a provar primeiro é o tortello maremmano : um grande ravioli de massa fresca recheado com ricota e espinafres, geralmente servido com um ragu de carne. É uma especialidade de toda a Maremma, não um prato próprio apenas da cidade. Se preferes uma receita mais rústica, procura também oacquacotta, uma sopa de legumes servida sobre pão torrado, muitas vezes com um ovo e pecorino. A sua composição varia conforme os legumes disponíveis e os hábitos da casa.

Para uma refeição típica, pede os tortelli como primeiro prato, depois vê se o menu propõe javali ou outra carne estufada. Um copo de Morellino di Scansano, tinto produzido na região, acompanha bem os molhos de carne. No restaurante, os tortelli feitos à mão são muitas vezes generosos: pergunta o tamanho da dose se quiseres tomar vários pratos. Encontrarás estas especialidades nas trattorias do centro como nos agriturismos dos arredores; também podes consultar a nossa página sobre Grosseto e a Maremma para situar a cidade e preparar a tua visita.