Jaki jest typowy specjał Grosseto?

À Grosseto, pierwszym daniem do spróbowania jest tortello maremmano : duży ravioli ze świeżego ciasta nadziewany ricottą i szpinakiem, zazwyczaj podawany z sosem mięsnym ragù. To specjał całej Maremmy, a nie danie właściwe tylko temu miastu. Jeśli wolisz bardziej rustykalny przepis, poszukaj takżeacquacotta, zupy warzywnej podawanej na grzance, często z jajkiem i pecorino. Jej skład zmienia się w zależności od dostępnych warzyw i zwyczajów domu.

Na typowy obiad zamów tortelli jako pierwsze danie, a potem sprawdź, czy menu oferuje dziczyznę z sarny lub inne duszone mięso. Kieliszek Morellino di Scansano, czerwonego wina produkowanego w regionie, dobrze pasuje do sosów mięsnych. W restauracji tortelli robione ręcznie są często obfite: zapytaj o wielkość porcji, jeśli chcesz zamówić kilka dań. Znajdziesz te specjały w trattoriach w centrum, jak i w agroturystykach w okolicy; możesz też zajrzeć na naszą stronę o Grosseto i Maremma , aby zlokalizować miasto i przygotować wizytę.