Qual è il piatto tipico di Grosseto? → Qual é o prato típico de Grosseto?

O prato típico a provar em Grosseto, ce sont les tortelli maremmani : grandes raviolis frescos recheados com ricota e espinafres, por vezes com acelgas, geralmente servidos com um molho de carne. É uma especialidade de toda a Maremma, não um prato exclusivo da cidade. No menu, verifica o recheio e o tempero: as receitas variam de cozinha para cozinha, e o molho pode ser bastante abundante.

Para outro prato bem local, experimenta aacquacotta, uma sopa camponesa de legumes da época, muitas vezes com pão endurecido, um ovo e pecorino. É mais simples e rústica do que os tortelli, e a sua composição muda conforme os legumes disponíveis. Se só puderes escolher um, opta pelos tortelli como prato emblemático; escolhe a acquacotta se preferires uma sopa tradicional. Encontrarás estas especialidades nas trattorie de Grosseto e arredores.