Qual è il piatto tipico di Grosseto? → Jakie jest typowe danie Grosseto?

Typowe danie do spróbowania w Grosseto, ce sont les tortelli maremmani : duże świeże ravioli nadziewane ricottą i szpinakiem, czasem boćwiną, zazwyczaj podawane z sosem mięsnym. To specjał całej Maremmy, a nie danie właściwe tylko temu miastu. W karcie sprawdź nadzienie i przyprawienie: przepisy różnią się z kuchni do kuchni, a sos może być dość obfity.

Na inne bardzo lokalne danie spróbujacquacotta, chłopskiej zupy z warzyw sezonowych, często ze starym chlebem, jajkiem i pecorino. Jest prostsza i bardziej rustykalna niż tortelli, a jej skład zmienia się w zależności od dostępnych warzyw. Jeśli masz wybrać tylko jedno, weź tortelli jako danie emblematiczne; wybierz acquacottę, jeśli wolisz tradycyjną zupę. Te specjały znajdziesz w trattoriach w Grosseto i okolicach.