Co można zjeść w Massa Marittima?

À Massa Marittima, zjesz przede wszystkim kuchnię lądową Maremmy: skosztuj tortelli maremmani, dużych świeżych ravioli nadziewanych ricottą i szpinakiem, podawanych z ragù lub z masłem i szałwią.acquacotta to rustikalna zupa z warzyw i chleba, często z jajkiem i pecorino. Jako danie główne szukaj duszonej dziczyzny lub jej ragù z makaronem; jej smak jest wyrazisty, to nie jest najlżejszy wybór.

Znajdziesz też wędliny, pecorino i oliwę z oliwek z Wzgórza Metallifere, często podawana na grillowanym chlebie. Do posiłku zamów czerwone wino Monteregio di Massa Marittima DOC ; okoliczne winnice produkują je w kilku stylach, więc najlepiej zapytać o radę w zależności od dania. Na deser cantucci i Vin Santo to częste połączenie.

Lokalna kuchnia jest raczej nastawiona na produkty z głębi lądu niż na ryby: na posiłek z morza lepiej szukać na wybrzeżu. Menu zmieniają się w zależności od pory roku, a dziczyzna może być częstsza jesienią i zimą. W trattoriach w centrum zapytaj o danie dnia: nie wszystkie specjalności są podawane codziennie, a ich wersje różnią się między lokalami.