¿Cuál es el plato típico de Grosseto? → ¿Cuál es el plato típico de Grosseto?

El plato típico que hay que probar en Grosseto, ce sont les tortelli maremmani : grandes ravioles frescos rellenos de ricotta y espinacas, a veces de acelgas, generalmente servidos con una salsa de carne. Es una especialidad de toda la Maremma, no un plato propio solo de la ciudad. En la carta, verifica el relleno y el condimento: las recetas varían de una cocina a otra, y la salsa puede ser bastante abundante.

Para otro plato muy local, prueba laacquacotta, una sopa campesina de verduras de temporada, a menudo con pan duro, un huevo y pecorino. Es más sencilla y rústica que los tortelli, y su composición cambia según las verduras disponibles. Si solo tienes que elegir uno, toma los tortelli como el plato emblemático; elige la acquacotta si prefieres una sopa tradicional. Encontrarás estas especialidades en las trattorie de Grosseto y sus alrededores.