Como degustar o Sfratto dei Goym?

Corte o Sfratto dei Goym em fatias finas e deguste-o à temperatura ambiente : o seu coração de mel e nozes é compacto, muito doce e perfumado com especiarias e frutas cítricas. É melhor evitar morder o bastão inteiro, que pode estar firme. Toma uma pequena fatia de cada vez para distinguir o crocante da massa e o recheio mais macio.

À Pitigliano, este bolo tradicional está associado ao período de Natal, mas algumas padarias e lojas de produtos locais também o oferecem no resto do ano; verifica a disponibilidade antes de te deslocar. Para acompanhar, podes escolher um pequeno copo deAleatico, um vinho doce que combina com o mel e as nozes, ou simplesmente um café se preferires evitar adicionar açúcar. As receitas variam: algumas versões são sem ovos, enquanto outras os utilizam para dourar a massa. Se esta diferença é importante para ti, pergunta os ingredientes antes da compra.