¿Cómo degustar el Sfratto dei Goym?

Coupe le Sfratto dei Goym en tranches fines y degústalo a temperatura ambiente : su corazón de miel y nueces es compacto, muy dulce y perfumado con especias y cítricos. Es mejor evitar morder el bastón entero, que puede estar firme. Toma una pequeña rebanada a la vez para distinguir lo crujiente de la masa y el relleno más blandito.

À Pitigliano, este pastel tradicional se asocia al período de Navidad, pero algunas panaderías y tiendas de productos locales también lo ofrecen el resto del año; verifica la disponibilidad antes de desplazarte. Para acompañarlo, puedes elegir un pequeño vaso deAleatico, un vino dulce que armoniza con la miel y las nueces, o simplemente un café si prefieres evitar añadir azúcar. Las recetas varían: algunas versiones son sin huevos, mientras que otras los utilizan para dorar la masa. Si esta diferencia es importante para ti, pregunta por los ingredientes antes de la compra.