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Nota Toscânia Escondida
Camartina 2000 de Querciabella, à Greve in Chianti : cabernet sauvignon et sangiovese, élevage en bois 12-18 mois, distinctions Veronelli, Bibenda et guides à 90. Principal bémol : un IGT Toscana générique vendu 118,79 €, prix élevé pour son appellation.
IGT Toscana sans sous-zone, assemblage 70% cabernet sauvignon et 30% sangiovese à Greve in Chianti : ancrage toscan réel mais appellation générique.
Distinctions nommées et datées : 3 stelle Veronelli, 5 grappoli Bibenda, 3 viti 2014, 2 bicchieri 2018, James Suckling et Wine Spectator 90.
118,79 € pour un IGT Toscana de 2000, prix barré à 140,42 € : cher pour une appellation simple, même avec les distinctions citées.
Accords précis (carni rosse, formaggi stagionati), profil frutti rossi, spezie, note balsamiche et service à 16-18 °C : de quoi servir sans hésiter.
Querciabella situé à Greve in Chianti, fermentation en acier, affinage en bois 12-18 mois, vendanges manuelles et agriculture biologique et biodynamique mentionnées.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te mergulhado no coração da Toscana, ali onde a videira floresce sob um sol generoso. É deste terroir que nasce o Camartina, um vinho que encarna a complexidade e a finura, uma verdadeira joia que estou ansioso para te fazer descobrir.
AQuerciabella, situada em Greve in Chianti, é uma pioneira da agricultura biológica e biodinâmica na Toscana. A sua filosofia é simples : respeitar a terra para dela tirar o melhor, sem artifícios. O Camartina, cujo primeiro ano de produção remonta a 1981, é o fruto desta abordagem rigorosa, uma expressão autêntica do terroir toscano.
Este Toscana Rosso IGT é uma assemblagem harmoniosa de 70% de Cabernet Sauvignon e de 30% de Sangiovese, uvas vindimadas à mão com o maior cuidado. A colheita de 2000, após uma fermentação em cubas de aço, beneficiou de um afinamento em madeira durante 12 a 18 meses, conferindo-lhe uma profundidade e uma complexidade notáveis. No teu copo, descobrirás uma cor vermelho rubi intensa, que tende para o granate com o tempo. No nariz, perfumes de frutos vermelhos maduros misturam-se com notas especiadas e balsâmicas, com um toque de baunilha subtilmente trazido pelo estágio. Em boca, este vinho é de um equilíbrio notável, com taninos bem integrados e uma persistência aromática longa e agradável.
Para apreciar plenamente este Camartina 2000, aconselho-te a decantá-lo pelo menos uma hora antes de o servir, a uma temperatura ideal de 18°C. Acompanhará maravilhosamente pratos ricos e estruturados. Imagina-o ao lado de um assado de carne vermelha, de uma caça saborosa ou de uma tábua de queijos curados. É o tipo de vinho que transforma uma simples refeição numa verdadeira experiência culinária.
Este vinho é mais do que uma bebida, é um convite à viagem, um testemunho do saber-fazer da Querciabella e da riqueza do terroir toscano. Uma garrafa a conservar, que continuará a evoluir e a surpreender-te ano após ano, para momentos de degustação memoráveis.
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