Bolgheri Rosso DOC

Bolgheri Rosso Volpolo : A Alma Selvagem da Toscana

Imagina por um instante a brisa marinha acariciando as vinhas, o sol toscano transbordando de luz. Este Bolgheri Rosso "Volpolo" do Podere Sapaio não é apenas um vinho, é um convite a uma viagem sensorial no coração desta terra excepcional que tanto amo.

O Terroir de Bolgheri : Entre o Mar e as Colinas

Estamos em Bolgheri, uma denominação que, em apenas vinte anos, soube impor-se como uma referência mundial. O Podere Sapaio, um domínio relativamente jovem mas já muito aclamado, aí cultiva as suas vinhas com paixão. Para esta colheita de 2022, o "Volpolo" é um assemblage audacioso e harmonioso de 70% de Cabernet Sauvignon, 15% de Merlot e 15% de Petit Verdot, castas que aqui encontram uma expressão única graças a este terroir tão particular.

Desde o momento em que o serves, a sua cor rubi clássica evoca-te os poentes do sol sobre o Mediterrâneo. Ao nariz, é uma explosão de pequenos frutos silvestres : o mirtilo, a cereja suculenta, a framboesa delicada e a ameixa carnuda misturam-se com um final elegantemente especiado que faz cócegas aos sentidos. Em boca, revela um corpo generoso, amplo e envolvente. Aí descobrirás notas sápidas e uma bela frescura que equilibram o conjunto, tornando cada gole um puro deleite. A sua vinificação, com uma longa maceração sobre as peles em cubas de aço, seguida de um estágio de catorze meses em barricas e tonéis franceses, confere-lhe esta estrutura e esta complexidade.

À mesa : A Harmonia Perfeita

Este Bolgheri Rosso "Volpolo" é um companheiro ideal para os momentos de partilha e de convivialidade. Recomendo-o calorosamente com carnes vermelhas grelhadas, uma caça cozida com ervas da garriga, ou mesmo com uma tábua de queijos curados que saberá revelar todas as suas nuances. É o vinho perfeito para uma noite entre amigos, um jantar romântico ou simplesmente para te dar um prazer, transportando-te, por um copo, sob o sol da Toscânia.