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Degustazione di vino
Massa Marittima
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Nota Toscana Nascosta
Bolgheri Rosso DOC 2022 de Podere Sapio : assemblage Cabernet 70 %, Merlot et Petit Verdot 15 %, élevé 14 mois en barriques françaises et primé par plusieurs guides (90 points). Prix de 26,52 € cohérent, mais l'agriculture biologique n'est pas précisée.
Appellation Bolgheri DOC nommée avec zone et cépages (Cabernet 70 %, Merlot et Petit Verdot 15 %). Cépages bordelais au lien au terroir peu détaillé.
Récompenses nommées : 2 bicchieri, 3 stelle Veronelli, 4 grappoli Bibenda, 90 points Suckling, Parker, Wine Spectator. Pas de 95 points ni Tre Bicchieri.
Prix de 26,52 € (barré 33,85 €), cohérent pour un Bolgheri DOC primé et élevé 14 mois en barrique. Le rabais affiché est un atout, sans être exceptionnel.
Profil détaillé (myrtille, cerise, framboise, prune, finale épicée), trois accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés) et service à 16-18 °C.
Podere Sapio nommé à Bolgheri ; vinification (longue macération en cuve d'acier) et élevage 14 mois en barriques et tonneaux français. Bio non précisé.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina per un istante la brezza marina che accarezza i vigneti, il sole toscano colmo di luce. Questo Bolgheri Rosso "Volpolo" del Podere Sapaio non è solo un vino, è un invito a un viaggio sensoriale nel cuore di questa terra d'eccezione che amo tanto.
Siamo a Bolgheri, una denominazione che, in appena vent'anni, ha saputo imporsi come un riferimento mondiale. Il Podere Sapaio, un'azienda relativamente giovane ma già acclamata, vi coltiva i suoi vigneti con passione. Per questa annata 2022, il "Volpolo" è un assemblaggio audace e armonioso di 70% di Cabernet Sauvignon, 15% di Merlot e 15% di Petit Verdot, vitigni che qui trovano un'espressione unica grazie a questo terroir così particolare.
Dall'istante in cui lo versi, il suo colore rubino classico ti evoca i tramonti sul Mediterraneo. Al naso, è un'esplosione di piccoli frutti di bosco : il mirto, la ciliegia succosa, il lampone delicato e la pruna carnosa si fondono con un finale elegantemente speziato che solletica i sensi. In bocca, rivela un corpo generoso, ampio e avvolgente. Vi scoprirai note sapide e un bel freschezza che equilibrano l'insieme, rendendo ogni sorso una pura delizia. La sua vinificazione, con una lunga macerazione sulle bucce in vasche d'acciaio, seguita da un affinamento di quattordici mesi in barrique e tonneau francesi, gli conferisce questa struttura e questa complessità.
Questo Bolgheri Rosso "Volpolo" è un compagno ideale per i momenti di condivisione e convivialità. Te lo consiglio caldamente con carni rosse alla griglia, un selvaggina stufato alle erbe della macchia mediterranea, o persino con un tagliere di formaggi stagionati che sapranno rivelarne tutte le sfumature. È il vino perfetto per una serata tra amici, una cena romantica o semplicemente per farti piacere, trasportandoti, per il tempo di un calice, sotto il sole della Toscana.
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