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Nota Toscânia Escondida
Chardonnay 100% des Colli di Panzano in Chianti, millésime 2007, élevé 12 mois en tonneaux et affiné 6 mois en bouteille, avec un profil aromatique détaillé et des accords précis. Principale réserve : IGT Toscana sans distinction mentionnée, vendu 75,10 €, ce qui paraît cher pour ce rang.
IGT Toscana sans mention de l'appellation sur l'étiquette, Chardonnay 100% international ; zone Colli di Panzano in Chianti et Tenute del Cabreo nommées, mais ancrage toscan limité.
Nenhuma recompensa nem guia mencionado; produtor Folonari nomeado, mas sem distinção atestada nas fontes.
75,10 € (prix barré 93,21 €) pour un IGT Toscana blanc sans distinction ni mention de garde : cher pour ce qui est décrit.
Accords précis (poisson, carni bianche, formaggi molli), profil aromatique détaillé (camomille, thé sec, miel, sauge, cèdre, zeste de citron, torréfaction) et température de service 12–14 °C indiquée.
Folonari nommé, Tenute del Cabreo situé à Panzano in Chianti ; vinification précisée (pressatura soffice, décantation 24 h, fermentation acier et botti) et élevage 12 mois en tonneaux plus 6 mois en…
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te para uma viagem sensorial ao coração da Toscânia, onde um vinho branco excepcional se revela. Este Chardonnay, proveniente das Tenute del Cabreo, é uma joia discreta que sussurra a história do seu terroir a cada gole. Deixa-me guiar-te através das suas nuances, dos seus aromas e do seu caráter tão particular.
Abrigado no coração dos Colli di Panzano in Chianti, este domínio, Tenute del Cabreo, sob a égide de Folonari, é um relicário para este Chardonnay 100%. A safra de 2007, um branco de idade, testemunha uma maturidade elegante. A vinificação foi pensada para preservar a pureza do fruto: uma prensagem suave, seguida de uma decantação a frio durante 24 horas, depois uma fermentação em cubas de aço e em barricas. É este casamento de tradição e precisão que dá origem a um vinho tão singular.
A sua cor, de um amarelo palha com reflexos dourados, é um convite visual. No nariz, descobrirás um buquê complexo e refinado: notas de camomila, de chá seco, de mel, de sálvia, de cedro, de raspas de limão e um leve toque de torrefação. Em boca, este vinho oferece um corpo equilibrado, uma acidez perfeitamente calibrada e uma textura saborosa que prolonga o prazer. Encontram-se nele aromas de frutas de polpa branca, de citrinos maduros e de subtis nuances florais. É um vinho que soube evoluir com graça, revelando uma expressividade comedida e uma profundidade notável.
Este Chardonnay 2007 é um companheiro ideal para pratos delicados. Imagina-o ao lado de peixes no forno, de crustáceos, de aves ou de pratos à base de cogumelos. Ele sublimará os sabores delicados e os molhos leves. Também o podes associar a queijos de pasta mole. Para apreciares todas as suas nuances, aconselho-te a servi-lo entre 10 e 12 °C e a abri-lo pouco antes da degustação.
Este vinho é uma verdadeira descoberta, uma expressão autêntica da Toscânia. É perfeito para uma ocasião especial, um jantar íntimo ou simplesmente para te dar um prazer. É um vinho que conta uma história, a de um terroir, de um saber-fazer e de uma safra. Deixa-te encantar pela finura e pela elegância de La Pietra 2007, uma experiência que te recomendo vivamente.
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