Tenuta Meraviglia Vermentino Bolgheri Botro dei Fichi 2024

Tenuta Meraviglia Botro dei Fichi, Vermentino marinho

Eu te recomendo este Vermentino 2024 pelo seu enraizamento singular: vinhas de Bolgheri em contato com as brisas tirrênicas, um solo misturando argila marinha e rocha vulcânica, depois um envelhecimento sobre borras em tanque de concreto. Aqui, a uva e o lugar estão em primeiro plano, sem passagem em barrica de madeira anunciada.

Um Vermentino de Bolgheri entre mar e vulcão

Botro dei Fichi é elaborado pela Tenuta Meraviglia, na DOC Bolgheri, na costa toscana. As parcelas da propriedade estão entre as mais próximas do mar na denominação. Elas se encontram em um terraço voltado para o mar Tirreno, a cerca de 150 metros de altitude, em uma zona exposta a oeste e regularmente percorrida pelos ventos marinhos. A propriedade pertence ao grupo italiano Alejandro Bulgheroni Family Vineyards; a fonte a apresenta como sua implantação mais recente na Itália.

O Vermentino cresce em solos principalmente limosos e argilosos, de origem marinha, aos quais se misturam rochas vulcânicas chamadas Vulcanite de San Vincenzo, comparadas ao granito. A descrição da propriedade associa essa composição a uma expressão mineral dos vinhos. Para a safra 2024, as uvas são colhidas à mão e cultivadas segundo uma agricultura orgânica e respeitosa com o meio ambiente. A fermentação ocorre em tanques de concreto bruto, com leveduras indígenas, a uma temperatura controlada de 18 °C, por cerca de trinta dias. O vinho repousa em seguida três meses sobre borras finas, sempre em concreto.

As informações disponíveis não detalham a cor, os aromas nem sabores precisos: prefiro, portanto, não te atribuir notas de degustação que não estão documentadas. O perfil anunciado continua sendo o de um branco jovem, mais leve a intermediário e moderadamente aromático; as indicações o situam em 3 de 9 para o estilo, de jovem a amadeirado, em 4 de 9 para o corpo e em 4 de 9 para a intensidade aromática. O envelhecimento em concreto e a permanência sobre borras descrevem sua vinificação, mas não bastam para inventar uma textura ou um buquê. É uma referência útil se você procura um Vermentino de Bolgheri cuja identidade repousa na uva, no terroir costeiro e em uma maturação sem madeira indicada.

À mesa, do mar aos pratos de arroz

Eu o serviria com massas com frutos do mar, um peixe branco, um risoto ou um prato de arroz, harmonizações propostas para este vinho. Ele também pode acompanhar peixes mais gordurosos ou carnes brancas. Para uma refeição toscana sem complicação, imagine-o no centro de uma mesa onde se partilham massas e produtos do mar: você deixa então o Vermentino dialogar com o prato em vez de lhe atribuir aromas incertos. Uma garrafa para abrir quando você tiver vontade de um branco jovem de Bolgheri, ligado a uma paisagem onde o mar e os solos vulcânicos se encontram.