Angela Fronti Istine Chianti Classico Docg 2021

Istine Chianti Classico 2021, o Sangiovese de Radda

Neste Chianti Classico, o Sangiovese se expressa com o frescor da fruta, uma acidez viva e um toque delicadamente balsâmico. Eu te recomendo pelo equilíbrio entre gulodice e finesse: um tinto de caráter, pensado para acompanhar uma refeição que toma o seu tempo, em vez de esperar por uma grande ocasião.

Das colinas do Chianti ao copo

A história da Istine começa em 2009, quando a família Fronti, que cultivava uvas há anos para outros produtores, decide assinar suas próprias garrafas. O projeto está ancorado nas colinas do Chianti Classico, na Toscana, e no antigo vínculo da família com Radda in Chianti. Angela Fronti reúne aqui Sangiovese provenientes de várias parcelas de Radda e de Gaiole in Chianti, situadas a cerca de 500 metros de altitude. Esses lugares diferentes imprimem sua marca em um vinho que procura deixar falar a uva e a paisagem.

O cultivo orgânico faz parte da filosofia do domínio desde 2016, com atenção à terra e àqueles que a trabalham. Para esta safra 2021, a fermentação ocorre em tanques de concreto e em aço inoxidável. Em seguida, o vinho passa doze meses em grandes barris de carvalho esloveno, em parte complementados por um envelhecimento em concreto. Essa escolha acompanha a fruta sem mascará-la: dá ao vinho uma presença de estágio, preservando o frescor e a expressão das parcelas. O resultado permanece fiel a um Chianti Classico em que o Sangiovese ocupa o primeiro plano.

Na taça, a cor é vermelho-cereja. O nariz associa a cereja ácida e as frutas vermelhas a ervas frescas e especiarias, sobre um fundo delicadamente terroso e balsâmico. Na boca, o conjunto se mostra equilibrado e fresco; a acidez viva sustenta a fruta, enquanto uma mineralidade traz profundidade. Os taninos são finos e elegantes, e o final prolonga as notas frutadas com persistência. Vejo nessa combinação de frescor, estrutura e precisão uma bela maneira de abordar o estilo do Chianti Classico, sem tentar reduzi-lo a um simples vinho de mesa.

À mesa, sem esperar uma ocasião

Eu o serviria com carne vermelha, caça ou queijos maturados, harmonias que respondem à sua fruta e aos seus taninos. Ele também pode acompanhar um prato apimentado: suas notas de frutas vermelhas, ervas e especiarias criam então um eco natural com a refeição. Imagine um grande prato no centro da mesa, alguns convidados e uma conversa que se prolonga; é exatamente o tipo de momento para o qual este vinho parece feito. Você pode escolhê-lo para um jantar caloroso, sem cerimônia particular, deixando seu frescor fazer companhia ao prato. Angela Fronti Istine 2021 traz assim um pedaço das colinas de Radda e Gaiole para a mesa, num estilo ao mesmo tempo frutado, vivo e delicadamente estruturado.