Angela Fronti Istine Chianti Classico Docg 2021

Istine Chianti Classico 2021, il Sangiovese di Radda

In questo Chianti Classico, il Sangiovese esprime la freschezza del frutto, un'acidità vivace e un tocco delicatamente balsamico. Te lo consiglio per il suo equilibrio tra golosità e finezza: un rosso di carattere, pensato per accompagnare un pasto che prende il suo tempo piuttosto che per aspettare una grande occasione.

Dalle colline del Chianti al bicchiere

La storia di Istine inizia nel 2009, quando la famiglia Fronti, che da anni coltivava uva per altri produttori, decide di firmare le proprie bottiglie. Il progetto affonda le radici nelle colline del Chianti Classico, in Toscana, e nel legame antico della famiglia con Radda in Chianti. Angela Fronti assembla qui Sangiovese provenienti da diverse parcelle di Radda e di Gaiole in Chianti, situate intorno ai 500 metri di altitudine. Questi luoghi diversi imprimono la loro impronta a un vino che cerca di lasciar parlare il vitigno e il paesaggio.

La coltivazione biologica fa parte della filosofia della tenuta dal 2016, con un'attenzione rivolta alla terra e a chi la lavora. Per questa annata 2021, la fermentazione avviene in vasche di cemento e in acciaio inossidabile. Il vino trascorre poi dodici mesi in grandi botti di rovere sloveno, in parte completate da un affinamento in cemento. Questa scelta accompagna il frutto senza mascherarlo: conferisce al vino una presenza di affinamento, preservando al tempo stesso la freschezza e l'espressione delle parcelle. Il risultato resta fedele a un Chianti Classico in cui il Sangiovese occupa il primo piano.

ALL'occhio, il colore è rosso ciliegia. Il naso associa la ciliegia acidula e i frutti rossi a erbe fresche e spezie, su un fondo delicatamente terroso e balsamico. In bocca, l'insieme si mostra equilibrato e fresco; la vivace acidità sostiene il frutto, mentre una mineralità apporta profondità. I tannini sono fini ed eleganti, e il finale prolunga le note fruttate con persistenza. In questa alleanza di freschezza, struttura e precisione trovo un bel modo di interpretare lo stile del Chianti Classico, senza ridurlo a un semplice vino da tavola.

A tavola, senza aspettare un'occasione

Lo abbinerei con carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati, abbinamenti che rispondono al suo frutto e ai suoi tannini. Può anche accompagnare un piatto piccante: le sue note di frutti rossi, erbe e spezie offrono allora un'eco naturale al pasto. Immagina un grande piatto al centro della tavola, qualche commensale e una conversazione che si allunga; è proprio il genere di momento a cui questo vino sembra destinato. Puoi sceglierlo per una cena calorosa, senza cerimonie particolari, lasciando che la sua freschezza faccia compagnia al piatto. Angela Fronti Istine 2021 porta così un pezzo delle colline di Radda e Gaiole in tavola, in uno stile al tempo stesso fruttato, vivace e delicatamente strutturato.