Powitanie › Glosariusz › ricotta
Ricottę spotkasz tu wszędzie, a to nie jest ten miękki ser, który znasz z supermarketu. W Maremmie to poważna sprawa, często robiona z owczej serwatki (pecora) po wyprodukowaniu pecorino. Jest lekka, delikatna, a jej smak ogromnie różni się w zależności od mleczarni. Znajdziesz ją świeżą, ledwo odsączoną, idealną z odrobiną miodu albo w ravioli. To podstawowy produkt lokalnej kuchni, a nie dodatek. Spróbuj jej u producenta, żeby zrozumieć różnicę.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
