La ricotta, la incontrerai ovunque qui, e non è il formaggio morbido che conosci al supermercato. In Maremma è una faccenda seria, spesso fatta con il siero di latte di pecora (pecora) dopo la produzione del pecorino. È leggera, dolce, e il suo gusto varia enormemente a seconda della latteria. La troverai fresca, appena scolata, perfetta con un tocco di miele o nei ravioli. È un prodotto di base della cucina locale, non un extra. Assaggiala da un produttore per capire la differenza.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
