Jak degustować Sfratto dei Goym?

Pokrój go Sfratto dei Goym w cienkie plasterki i skosztuj go w temperaturze pokojowej : jego miód i serce orzechowe jest zwarte, bardzo słodkie i pachnące przyprawami i cytrusami. Lepiej unikać gryzienia całej pałeczki, która może być twarda. Bierz mały kawałek na raz, aby odróżnić chrupkość ciasta od bardziej miękkiego nadzienia.

À Pitigliano, to tradycyjne ciasto kojarzone jest z okresem Bożego Narodzenia, ale niektóre piekarnie i sklepy z produktami lokalnymi oferują je również przez resztę roku; sprawdź dostępność przed wizytą. Do podania możesz wybrać mały kieliszekAleatico, słodkiego wina, które pasuje do miodu i orzechów, albo po prostu kawę, jeśli wolisz uniknąć dodawania cukru. Przepisy się różnią: niektóre wersje są bez jajek, podczas gdy inne używają ich do posmarowania ciasta. Jeśli ta różnica jest dla Ciebie istotna, zapytaj o składniki przed zakupem.