Palazzo Rosso di Montalcino 2023

Palazzo Rosso di Montalcino 2023, Sangiovese w równowadze

W tym Rosso di Montalcino Sangiovese pochodzi z niewielkiej winnicy o glebie gliniasto-wapiennej, położonej na południowy wschód od Montalcino, a następnie dojrzewa przez dwanaście miesięcy w dużych dębowych naczyniach. Polecam je każdemu, kto szuka toskańskiego czerwonego wina z charakterem, choć dostępne informacje nie pozwalają opisać każdego niuansu w kieliszku. Zapowiadany profil plasuje się w połowie drogi między owocem a przyprawami, z średnią strukturą i obecnym, ale umiarkowanym wpływem beczki.

Rodzinna winnica na południowy wschód od Montalcino

Historia Palazzo zaczyna się w 1983 roku, kiedy Cosimo Loia nabył posiadłość noszącą nazwisko jego żony, Antoneinette Palazzo. Winnica leży na wiejskim terenie na południowy wschód od Montalcino, w Toskanii, a rodzina Loia-Palazzo kontynuuje tu swój projekt winiarski. Ten Rosso należy do apelacji DOC Rosso di Montalcino i powstaje z Sangiovese, szczepu będącego zarówno centralnym elementem tej cuvée, jak i tożsamości regionu.

Winogrona pochodzą z trzyhektarowej parceli położonej na wysokości 320 metrów, na glebach bogatych w glinę i wapień. Winnica deklaruje stosowanie nawozów oraz środków ochrony przed szkodnikami pochodzenia ekologicznego. Po dojrzeniu grona są zbierane ręcznie, do skrzynek, z selekcją przeprowadzaną bezpośrednio w winnicy. W piwnicy fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach o pojemności 30 do 40 hektolitrów, z maceracją trwającą 15 do 18 dni w kontrolowanej temperaturze, około 30 °C. Wino następnie dojrzewa przez około dwanaście miesięcy w słowońskich dębowych foudres o pojemności 20 do 25 hektolitrów, przed butelkowaniem.

Na degustację podane informacje pozostają celowo ogólne: dostępny opis mówi o winie żywym i złożonym, nie wchodząc w szczegóły aromatów ani barwy. Wolę więc nie przypisywać mu konkretnych nut wiśni, fiołka czy przypraw, które nie są udokumentowane. Przekazany profil umieszcza wino pośrodku skali od owocowego do winno-korzennego, bliżej młodego wina niż wyraźnie beczkowego. Jego struktura również została określona jako średnia: to przydatny punkt odniesienia, jeśli szukasz czerwonego wina obecnego przy stole, bez oczekiwania nadmiernej mocy. Notę 91/100 przyznał mu ponadto James Suckling.

Przy stole, do czerwonego mięsa

Podawałbym to Palazzo z czerwonym mięsem, zgodnie z zaleceniami dla tego wina, które naturalnie pasuje do Sangiovese przy stole. Możesz wybrać je na posiłek, w którym wino towarzyszy daniu, zamiast je przytłaczać: jego dojrzewanie w dużych pojemnikach i zrównoważony profil czynią z niego spójny wybór do obfitej kuchni. Podawaj je podczas spokojnej kolacji, poświęcając czas na degustację i wyrobienie sobie własnego zdania o jego niuansach. Jeśli cenisz czerwone wina z Montalcino i chcesz odkryć cuvée pochodzące z rodzinnej winnicy, ten rocznik 2023 zasługuje na miejsce na twoim stole.