Chianti Classico DOCG Gran Selezione Gaiole Colledilà

Colledilà Ricasoli: Dusza Gaiole w Sangiovese

Zapraszam Cię w podróż sensoryczną do serca Chianti Classico, tam gdzie tradycja spotyka się z innowacją. To wino, Colledilà, nie jest zwykłą butelką; to historia, krajobraz, emocja, którą nie mogę się doczekać, by Ci odkryć.

Wyjątkowy Terroir Gaiole i Dziedzictwo Ricasoli

Colledilà to czysty wyraz wyjątkowej winnicy, położonej w Gaiole in Chianti, w obrębie historycznej posiadłości Ricasoli. Ta posiadłość, której korzenie sięgają głęboko toskańskiej historii, jest filarem winiarstwa regionu. Gleba typu Monte Morello nadaje Sangiovese, jedynemu szczepowi tego wina, szczególną tożsamość. To 100% Sangiovese, odważny wybór, który wydobywa kwintesencję tego emblematicznego szczepu Toskanii.

Już od pierwszego spojrzenia jego głęboka rubinowa barwa Cię oczarowuje. W nosie odkryjesz fascynującą złożoność: aromaty dojrzałych czerwonych owoców i drobnych owoców przeplatają się z delikatnymi nutami wiśni, jeżyny, lukrecji, a nawet smoły. Niuanse śliwki i kwiatowe akcenty dopełniają tego bukietu, wzbogaconego o subtelne przyprawy i zioła aromatyczne, z odrobiną zapachu lasu, który przywołuje otaczającą przyrodę. W ustach to Chianti Classico Gran Selezione ujawnia niezwykłą strukturę i koncentrację. Taniny są doskonale zintegrowane, oferując harmonijną równowagę, która podtrzymuje przyjemną trwałość, nigdy nie będącą nadmierną. Winifikacja, z fermentacją w stali w kontrolowanej temperaturze (24-27°C) i maceracją trwającą od 14 do 16 dni, a następnie dojrzewaniem przez 22 miesiące w beczkach 500L (30% nowych, 70% używanych) i dodatkowe 8 miesięcy w butelce, kształtuje wino o wielkiej elegancji.

Toskański Stół, Chwiel Współdzielenia

To wino jest zaproszeniem do wspólnoty, do tych cennych chwil, kiedy dzielimy się dobrym posiłkiem. Polecam je do pięknego kawałka czerwonego mięsa, wybornego dania z dziczyzny, a także do dojrzewających serów, które potrafią wydobyć wszystkie jego niuanse. Jest również idealnym towarzyszem dla bogatych dań kuchni regionalnej. Pomyśl o lekkim dekantowaniu przed podaniem i o degustacji w temperaturze od 16 do 18 °C, by w pełni docenić każdy jego aspekt. To wino, które opowie Ci o Toskanii, o jej słońcu, o jej szczodrej ziemi i o rękach, które ukształtowały je z pasją.