Startpagina › Woordenlijst › nieuwe olie
De nieuwe olie is de extra vierge olijfolie die net geperst is na de herfstoogst. In de Maremma komt ze vanaf eind oktober, begin november op tafel. Ze heeft een intense groene kleur, een uitgesproken fruitige smaak en een kenmerkend pikant gevoel in de keel, een teken van haar versheid en rijkdom aan polyfenolen. Voor jou als reiziger is het de unieke kans om een lokaal product op zijn hoogtepunt te proeven, heel anders dan de olie die je in de supermarkt vindt. Het is een sterke zintuiglijke ervaring, rechtstreeks verbonden met het seizoen en het terroir.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
