Rosso Maremma DOC

Rocca di Frassinello : de ziel van de Maremma in een fles

Stel je voor dat je je in het hart van de Toscaanse Maremma bevindt, waar de zomer de genereuze heuvels streelt. Hier wordt deze wijn geboren, een levendige expressie van een uniek terroir, een uitnodiging tot ontdekking.

Het zonnige terroir van Rocca di Frassinello

Ik neem je mee naar Rocca di Frassinello, een domein verscholen in deze Toscaanse Maremma, een streek gezegend met een mild klimaat en vruchtbare bodems. Deze Rosso Maremma DOC, jaargang 2022, is het resultaat van een gedurfde en harmonieuze assemblage: 45% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon en 15% Sangiovese. Het is deze combinatie die hem zijn diepgang en structuur geeft, en de elegante kracht van zijn appellatie onthult.

Zodra je hem inschenkt, word je getroffen door zijn intense kleur, een belofte van een rijke mond. In de neus neem ik genereuze tonen van bosvruchten, zwarte peper en wilde kruiden waar, verweven met zachte balsemische essences, zoethout en tabak. In de mond onthult deze wijn zich vol en fluweelzacht, met soepele en goed geïntegreerde tannines die getuigen van een rijping op houten vaten. De vergisting vond plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een rijping van 12 maanden in cementen tanks. De afdronk is lang en aangenaam aanhoudend, een ware streling voor de smaakpapillen.

Een ideale metgezel voor je maaltijden

Deze Rosso Maremma DOC is een wijn die zich aan tafel volledig openbaart. Ik raad hem aan bij rood vlees, of het nu gegrild of gebraden is, waarbij zijn structuur en aroma's wonderwel zullen samensmelten. Hij zal ook met plezier smaakvolle gerechten en gerijpte kazen begeleiden. Het is de perfecte metgezel voor een diner met vrienden, een avond waarin je een stukje van de ziel van Toscane wilt delen. Laat je meenemen door deze wijn die met trots de identiteit van zijn streek vertelt.