Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Un Nobile di Montepulciano Riserva 2018 de Folonari, 100 % Prugnolo Gentile, élevé 20 mois en botti de Slavonie puis 6 mois en bouteille. À 22,07 €, il n'affiche ni récompense, ni mention bio, ni accord avec des fromages frais.
Nobile di Montepulciano DOCG, 100 % Prugnolo Gentile, zone Comune di Montepulciano entre Valdichiana et Val d'Orcia : appellation et cépage nommés précisément.
Aucune récompense ni guide n'est mentionné ; le producteur Folonari est nommé, mais sans distinction attestée dans les sources.
À 22,07 € (prix barré 24,91 €), ce Nobile Riserva 2018 reste dans le prix habituel de son rang, sans distinction qui tirerait la note vers le haut.
Accords précis (maiale ripieno di coniglio, fegatini, verza con torta di cipolle), profil aromatique détaillé, service à température de cave conseillé.
Folonari nommé et situé à Montepulciano ; fermentation inox 26-28 °C, macération ≥15 jours, 20 mois en botti de Slavonie, 6 mois en bouteille.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laat me je naar een parel leiden die de discrete elegantie van Toscane belichaamt. Deze Nobile di Montepulciano Riserva 2018 van het domein Folonari is er niet om te blenden met kunstgrepen, maar om je de authentieke diepgang van zijn terroir te onthullen. Het is een wijn die tot je spreekt, met mate en karakter.
We zijn hier in het hart van de Comune di Montepulciano, tussen Valdichiana en Val d'Orcia, een door de goden begenadigde streek voor de wijnbouw. Het domein Folonari cultiveert er met zorg zijn koningsdruif: de Prugnolo Gentile, die bijzondere expressie van de Sangiovese die de Nobile al zijn adel geeft. Deze jaargang 2018 is een pure sap van Prugnolo Gentile, een hommage aan de traditie.
Wanneer je hem inschenkt, onthult zijn kleur zich in een dieprood, een belofte van een mooie concentratie. In de neus neem ik aroma's van rijp rood fruit waar, een vleugje leer die de tijd oproept, en delicate kruidige tonen, soms zelfs nuances van citrus en bloemen. In de mond biedt hij een mooie structuur. De tannines zijn aanwezig maar bewonderenswaardig geïntegreerd, zonder agressiviteit, en een evenwichtige sapiditeit ondersteunt de proefervaring. De aanhoudendheid is discreet maar aangenaam, een uitnodiging voor de volgende slok. Hij heeft gegist in stalen tanks tussen 26 en 28°C met een maceratie van ten minste 15 dagen, en is vervolgens 20 maanden gerijpt in eiken vaten uit Slavonië voordat hij ten minste 6 maanden op fles ging.
Deze Nobile di Montepulciano Riserva is een ideale metgezel voor de robuuste smaken van de Toscaanse keuken. Stel je hem voor naast een "Maiale ripieno di coniglio", een gerecht met "fegatini" of zelfs een "verza con torta di cipolle". Hij combineert ook wondermooi met rood vlees, gebraden vlees of gerijpte kazen. Ik raad aan hem te serveren op een frisse keldertemperatuur, en als je de tijd hebt, zal een kleine decantatie hem toelaten zijn aroma's volledig te openen. Het is een wijn voor gezellige momenten, een uitnodiging tot persoonlijke ontdekking van zijn authentieke karakter, zonder franjes, gewoon het genot van een grote Toscaanse wijn.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
