Bar 3/4 Da Ghigo Al Mare

Ghigo Al Mare : authentiek Maremme in Porto Santo Stefano

Ghigo Al Mare is zo'n adres dat je verrast. Geen toeristenvangers met geruite tafellakens, maar een "ottima scoperta" zoals de locals zeggen, een echte goede vondst voor wie de Maremme op het bord zoekt.

De keuken van de Maremma, zonder franje

Hier eet je mediterraan, maar met een Maremme-accent. Het huis presenteert zich als een "Bar • Pasticceria • Osteria Tipica Maremmana", en dat is een garantie. Je zult geen auteurskeuken vinden, maar stevige basics. Klanten melden vaak de "Gran misto di Ghigo x2", die ongetwijfeld een mooie inleiding is om van alles een beetje te proeven. De "Crostini toscani con patè di fegatino di pollo" is een tijdloze klassieker, een echte test voor een Toscaanse keuken, en de "Parmigiana di melanzane" geeft je een idee van hun beheersing van de gerechten uit het zuiden, ook al zijn we in Toscane. Het is een eenvoudige keuken, zonder franjes, zoals je thuis eet.

Wat de omgeving betreft, verwacht geen panoramische uitzichten of een decor uit een tijdschrift. De bronnen zwijgen hierover, wat betekent dat de sfeer niet het belangrijkste verkoopargument is. Dat is vaak een goed teken : als men je geen wind verkoop, spreekt de keuken voor zich. Het is een bistro, een plek waar men komt eten zonder pretentie, voor de smaak en de authenticiteit.

Waarom stoppen bij Ghigo Al Mare ?

Als je een adres zoekt waar de gemiddelde prijs rond de 21€ ligt en waar je een eerlijke mediterrane keuken kunt eten, zonder de kunstgrepen van restaurants die te veel willen doen, dan is Ghigo Al Mare iets voor jou. Het is zo'n plek waar je je goed voelt omdat je weet dat je echt eet, zonder voor een makker te worden aangezien. Een gewaardeerde ontdekking, dat is wat telt.