Wat is het restaurant Eehgià Bistrò in Florence?

EehGià Bistrò n’est pas à Florence : il se trouve à Sovana, een klein dorp in de Maremma, in de gemeente Sorano, provincie Grosseto. Het adres is Via del Duomo, 4, in het centrum van het dorp. Vanuit Florence reken op ongeveer 184 km en 2 uur 25 rijden, afhankelijk van de route en het verkeer: het is dus geen adres om voor een maaltijd in de stad te kiezen, maar eerder een tussenstop als je het zuiden van Toscane verkent.

Het is een restaurant met Toscaanse en mediterrane keuken, met verse huisgemaakte pasta en streekgerechten. Op de kaart vind je onder andere de acquacotta van Sovana, een boerensoep, pici all'agliata en tagliatelle met ragù maremman; de geraadpleegde menu's tonen deze gerechten rond 11 tot 13 €, en hoofdgerechten rond 12 à 20 €. Reken ongeveer 25 € per persoon , voor een eenvoudige maaltijd, exclusief drankjes, al hangt de rekening af van jouw keuzes.

Het menu vermeldt ook vegetarische en glutenvrije opties. Als je een allergie of intolerantie hebt, meld dit dan aan het restaurant voordat je bestelt: de vermelding van aangepaste opties garandeert niet de afwezigheid van kruisbesmetting. Kortom, EehGià Bistrò is een dorpsadres om lokale keuken te proeven, geen Florentijns bistro.