Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Syrah pur de Cortona DOC signé La Braccesca, avec macération à froid, fermentation à 28 °C et 18 mois en barrique, sur des accords de viandes grillées et gibier. Principale réserve : aucune distinction mentionnée et un prix de 49,17 € les 75 cl, élevé pour cette appellation.
Cortona DOC nommée avec la zone Colline di Cortona (Arezzo, Val di Chiana) et un Syrah pur ; cépage non toscan mais rattaché explicitement à cette appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné ; La Braccesca, propriété Antinori, est nommée, mais sans distinction attestée dans les sources.
À 98,33 € le 1,5 L, soit 49,17 € les 75 cl, le prix reste élevé pour un Cortona DOC sans distinction, malgré le format et le prix barré de 113,65 €.
Accords précis et variés (carni alla brace, selvaggina, primi saporiti, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et service à 16–18 °C.
La Braccesca est nommé et situé ; vinification précise (macération froide 3 jours, fermentation 28 °C) et élevage d'environ 18 mois en barrique.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je voor dat je je in het hart van Toscane bevindt, waar de zon de wijngaarden streelt en elke slok een verhaal vertelt. Vandaag neem ik je mee om een wijn te ontdekken die mij bijzonder heeft geraakt : de Bramasole Cortona DOC Syrah van het domein La Braccesca. Het is een gedurfde en elegante expressie van dit druivenras op Toscaanse bodem.
We bevinden ons hier in de provincie Arezzo, in de Colline di Cortona, in de Val di Chiana. Het is een regio waar de wijnhistorie rijk is, en waar het domein La Braccesca, eigendom van de familie Antinori, zich heeft weten op te dringen dankzij zijn inzet voor kwaliteit. Deze Bramasole is een pure Syrah, een druivenras dat, hoewel van verre oorsprong, hier een terroir van opmerkelijke expressie vindt. De jaargang 2022 getuigt van het vermogen van dit land om wijnen van grote diepte voort te brengen.
De vinificatie van deze Syrah is nauwkeurig : na een ontsteling en een zachte persing ondergaan de druiven een koude maceratie van drie dagen, gevolgd door een gisting op 28°C. Deze aandacht voor details maakt het mogelijk het beste uit de vrucht te halen. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 18 maanden in barriques, een periode waarin hij zijn malolactische gisting voltooit, waardoor zijn structuur en aroma's zich verfijnen. In het glas onthult hij een intense kleur, met diepe robijnen gloed. In de neus zul je betoverd worden door aroma's van rijp zwart fruit, zoethout en tabak, aangevuld met een vleugje zwarte peper en vanille. In de mond biedt hij een middelvol tot vol lichaam, met aanwezige maar goed geïntegreerde tannines, een mooie balans tussen frisheid en structuur, en een aangenaam aanhoudende afdronk.
Deze Bramasole is een ideale metgezel voor momenten van delen en gastronomie. Ik raad hem aan met gegrild vlees (carni alla brace), wild (selvaggina) of smaakvolle pastagerechten (primi saporiti). Hij combineert ook uitstekend met gerijpte kazen (formaggi stagionati). Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C, en aarzel niet om hem te decanteren zodat hij al zijn aroma's volledig kan onthullen. Of het nu gaat om een maaltijd met vrienden of een speciale gelegenheid, deze Syrah van La Braccesca zal je een authentieke en gedenkwaardige smaakervaring bieden, een ware uitnodiging tot reizen in het hart van Toscane.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
