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Nota Toscânia Escondida
Syrah pur de Cortona DOC signé La Braccesca, avec macération à froid, fermentation à 28 °C et 18 mois en barrique, sur des accords de viandes grillées et gibier. Principale réserve : aucune distinction mentionnée et un prix de 49,17 € les 75 cl, élevé pour cette appellation.
Cortona DOC nommée avec la zone Colline di Cortona (Arezzo, Val di Chiana) et un Syrah pur ; cépage non toscan mais rattaché explicitement à cette appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné ; La Braccesca, propriété Antinori, est nommée, mais sans distinction attestée dans les sources.
À 98,33 € le 1,5 L, soit 49,17 € les 75 cl, le prix reste élevé pour un Cortona DOC sans distinction, malgré le format et le prix barré de 113,65 €.
Accords précis et variés (carni alla brace, selvaggina, primi saporiti, formaggi stagionati), profil aromatique détaillé et service à 16–18 °C.
La Braccesca est nommé et situé ; vinification précise (macération froide 3 jours, fermentation 28 °C) et élevage d'environ 18 mois en barrique.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscana, onde o sol acaricia as vinhas e onde cada gole conta uma história. Hoje, levo-te a descobrir um vinho que me tocou particularmente : o Bramasole Cortona DOC Syrah da propriedade La Braccesca. É uma expressão audaciosa e elegante desta casta em terra toscana.
Estamos aqui na província de Arezzo, nas Colline di Cortona, no Val di Chiana. É uma região onde a história vitícola é rica, e onde a propriedade La Braccesca, propriedade da família Antinori, soube impor-se pelo seu compromisso com a qualidade. Este Bramasole é uma Syrah pura, uma casta que, embora de origem distante, encontra aqui um terroir de expressão notável. A colheita de 2022 testemunha a capacidade desta terra de produzir vinhos de grande profundidade.
A vinificação desta Syrah é meticulosa : após uma desengajação e uma pisagem suave, as uvas sofrem uma maceração a frio de três dias, seguida de uma fermentação a 28°C. Esta atenção aos detalhes permite extrair o melhor do fruto. O vinho envelhece depois cerca de 18 meses em barricas, período durante o qual realiza a sua fermentação maloláctica, afinando assim a sua estrutura e os seus aromas. Ao copo, revela uma cor intensa, com reflexos rubi profundos. Ao nariz, ficarás encantado por aromas de frutos negros maduros, de alcaçuz e de tabaco, complementados por um toque de pimenta preta e de baunilha. Em boca, oferece um corpo médio a pleno, com taninos presentes mas bem integrados, um belo equilíbrio entre frescura e estrutura, e um final agradavelmente persistente.
Este Bramasole é um companheiro ideal para momentos de partilha e de gastronomia. Recomendo-te com carnes grelhadas (carni alla brace), caça (selvaggina) ou pratos de massa saborosos (primi saporiti). Acompanha também maravilhosamente queijos afinados (formaggi stagionati). Serve-o a uma temperatura de 16-18°C, e não hesites em decantá-lo para que revele plenamente todos os seus aromas. Quer seja para uma refeição entre amigos ou uma ocasião especial, esta Syrah da La Braccesca saberá oferecer-te uma experiência gustativa autêntica e memorável, um verdadeiro convite à viagem no coração da Toscana.
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