Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Sassicaia 2018 van Tenuta San Guido, DOC Bolgheri Sassicaia, geassembleerd uit Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, minstens 24 maanden gerijpt op hout. Hoge prijs (483,12 €) en geen onderscheiding of gids vermeld voor deze jaargang.
Appellatie Bolgheri Sassicaia DOC genoemd, zone Bolgheri gespecificeerd, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc aangekondigd: Bordeaux-druivensoorten gerechtvaardigd door deze pionierszone.
Geen onderscheiding of gids vermeld, gerenommeerde producent genoemd (Tenuta San Guido): beoordeling gehandhaafd binnen het bereik van een simpele afwezigheid van informatie.
Voor 483,12 € (doorgestreept 600,02 €) voor een DOC zonder vermelde onderscheiding blijft het tarief hoog voor wat er beschreven wordt, ook al komt het overeen met de rang van deze wijn.
Nauwkeurige combinaties (rood vlees, wild, gerijpte kazen), gedetailleerd aromaprofiel en serveertemperatuur 16-18 °C aangegeven: eenvoudig te serveren.
Domein genoemd en gelegen in Bolgheri, gisting in staal, rijping op hout van minstens 24 maanden: gedetailleerde rijpingspraktijken.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Vandaag nodig ik je uit om een wijn te verkennen die de grenzen van Toscaanse excellentie heeft herdefinieerd. De Sassicaia, een naam die met prestige resoneert, is niet alleen een wijn, het is een verhaal, een stille revolutie die Bolgheri naar het pantheon van de grote wereldwijde terroirs heeft geheven.
Gelegen aan de Toscaanse kust, is het domein Tenuta San Guido de bakermat van deze legende. Hier waagde de familie Incisa della Rocchetta het om Bordeaux-druivensoorten, de Cabernet Sauvignon en de Cabernet Franc, te planten in een regio die toen nog onontgonnen was voor kwaliteitswijncultuur. De Sassicaia, waarvan de eerste commercialisering dateert van 1968, opende zo de weg naar de "Super Toscans", wijnen die door hun moed en kwaliteit internationale erkenning veroverden. Deze visie leidde zelfs tot de oprichting van de DOC Bolgheri Sassicaia in 1994, de enige Italiaanse DOC gewijd aan één unieke wijn.
De jaargang 2018, hoofdzakelijk vervaardigd uit Cabernet Sauvignon met een vleugje Cabernet Franc, belichaamt deze zoektocht naar evenwicht tussen kracht en finesse. Zijn kleur siert zich in een intens robijnrood, dat met de tijd naar granaatkleur evolueert. In de neus neem ik een opmerkelijke aromatische complexiteit waar: tonen van rijp rood fruit zoals moerbei en zwarte bes, kruiden, tabak, nuances van leer en zelfs een balsamische toets. In de mond onthult hij rijkdom en gelaagdheid, met zijdezachte tannines en een vibrerende zuurgraad die een mooie persistentie en een uitzonderlijk bewaarpotentieel beloven. De gisting in stalen tanks en een rijping van minstens 24 maanden in Franse eikenhouten barriques dragen bij aan deze harmonie.
Om deze grote wijn te sublimeren, raad ik je aan hem te combineren met gerechten die met zijn complexiteit kunnen dialogeren. Stel je hem voor naast gegrild rood vlees, wild met intense smaken of gerijpte kazen. Hij is de ideale metgezel van feestmalen, van momenten waarop men de tijd neemt om elk ogenblik te proeven. De Sassicaia 2018 is niet alleen een wijn om te proeven, het is een ervaring, een reis naar het hart van de Toscaanse innovatie en excellentie die ik je uitnodig te ontdekken.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
