Cosa mangiare sull'isola del Giglio?

Su l'isola del Giglio, assaggia soprattutto il pesce in scaveccio, il coniglio alla cacciatora, il panficato e il vino bianco Ansonica. Lo scaveccio è pesce fritto poi marinato in una preparazione all'aceto, spesso insaporita con aglio, rosmarino o peperoncino: il gusto è deciso, acidulo, e il piatto non è sempre proposto. Chiedi anche se c'è la tonnina, tonno salato e essiccato servito come antipasto. Per un pasto meno di mare, il coniglio alla cacciatora, cucinato con pomodoro ed erbe, fa parte delle ricette locali.

Come dolce, cerca il 20. panficato, una sorta di pane dolce con fichi secchi e noci, a volte arricchito con altri frutti secchi e spezie. Piccola nota pratica: la sua preparazione tradizionale si concentra soprattutto tra Natale e Pasqua, quindi potresti non trovarlo in piena estate. Per accompagnare il pasto, ordina un bicchiere diAnsonica, vitigno coltivato sulle terrazze dell'isola; esiste anche in versione passito. I menu cambiano secondo la stagione e la pesca, quindi chiedi cosa è fresco invece di contare su una specie precisa. Se vuoi approfondire gli abbinamenti locali, puoi anche sfogliare la sezione gastronomia e vino.