Was isst man auf der Insel Giglio?

Auf die Insel Giglio, probiere vor allem den Fisch in Scaveccio, das Coniglio alla cacciatora, das Panficato und den Weißwein Ansonica. Scaveccio ist Fisch, der frittiert und dann in einer Essigmarinade eingelegt wird, oft mit Knoblauch, Rosmarin oder Chili gewürzt: Der Geschmack ist kräftig, säuerlich, und das Gericht wird nicht immer angeboten. Frage auch nach Tonnina, gesalzenem und getrocknetem Thunfisch, der als Antipasto serviert wird. Für eine weniger maritime Mahlzeit ist das Jäger-Artige Kaninchen, zubereitet mit Tomate und Kräutern, eines der lokalen Rezepte.

Als Nachtisch, suche nach dem panficato, eine Art süßes Brot aus getrockneten Feigen und Walnüssen, manchmal angereichert mit anderen Trockenfrüchten und Gewürzen. Kleiner praktischer Hinweis: Seine traditionelle Herstellung konzentriert sich vor allem zwischen Weihnachten und Ostern, daher wirst du es nicht unbedingt mitten im Sommer finden. Begleite die Mahlzeit mit einem GlasAnsonica, einer Rebsorte, die auf den Terrassen der Insel angebaut wird; es gibt sie auch als Passito-Version. Die Menüs ändern sich je nach Saison und Fang, frage also, was frisch ist, statt auf eine bestimmte Art zu setzen. Wenn du dich in die lokalen Kombinationen vertiefen möchtest, kannst du auch die Rubrik durchstöbern Gastronomie und Wein.