Was ist der Wein Vermentino?

Der Vermentino ist eine mediterrane weiße Rebsorte und zugleich der Name des aus dieser Traube gekelterten Weins. Man findet ihn vor allem in Maremma, im Süden von Toskana, sowie auf Sardinien und in Ligurien. In der Appellation Maremma Toscana DOC muss ein Wein mit der Etikettierung „Vermentino“ mindestens 85 %enthalten. Er ist im Allgemeinen trocken, mit einer ausgeprägten Frische und Aromen, die an Zitrusfrüchte, weiße Blüten oder Kräuter erinnern können. Je nach Erzeuger und Ort kann er leicht und lebendig oder eher üppig und rund sein: Der Name allein garantiert also keinen einheitlichen Stil.

Am Tisch begleitet er mühelos Fische, Meeresfrüchte, gegrilltes Gemüse und einfache Gerichte mit Olivenöl. Für eine Flasche aus der Maremma ist er eine Wahl, die zur lokalen Küche passt, aber erwarte nicht unbedingt einen sehr salzigen oder besonders aromatischen Wein: Manche sind eher unauffällig. Serviere ihn gekühlt, bei etwa 8 bis 10 °C, ohne ihn zu vereisen, um seine Aromen zu bewahren. Du kannst ihn auch glasweise bestellen, um den Stil des Hauses kennenzulernen, bevor du eine Flasche wählst.