¿Qué comer en la isla de Giglio?

Sobre la isla de Giglio, prueba sobre todo el pescado en scaveccio, el coniglio alla cacciatora, el panficato y el vino blanco Ansonica. El scaveccio es pescado frito y luego marinado en una preparación avinagrada, a menudo sazonada con ajo, romero o pimiento: el sabor es intenso, ácido, y el plato no siempre se ofrece. Pregunta también si hay tonnina, atún salado y secado servido como antipasto. Para una comida menos marinera, el conejo a la cazadora, cocinado con tomate y hierbas, forma parte de las recetas locales.

De postre, busca el panficato, una especie de pan dulce con higos secos y nueces, a veces enriquecido con otros frutos secos y especias. Una pequeña reserva práctica: su fabricación tradicional se concentra sobre todo entre Navidad y Pascua, así que no lo encontrarás necesariamente en pleno verano. Para acompañar la comida, pide una copa deAnsonica, variedad de uva cultivada en las terrazas de la isla; también existe en versión passito. Los menús cambian según la temporada y la pesca, así que pregunta qué está fresco en lugar de contar con una especie concreta. Si quieres profundizar en los maridajes locales, también puedes explorar la sección gastronomía y vino.